Det blev en ingefärsöl med högst oklar utgång

Jag hade lovat mig själv att inte börja experimentera med recept innan jag fått kläm på bryggeriet och fått återkommande jämna resultat, men så sprang jag på en råsaftcentrifug på loppis för en spottstyver och började göra goda juicer, mycket ingefära.. Så, varför inte testa en Ingefärsöl, högst experimentellt.

Tanken var en blandning av öl och ginger ale typ Ginger Joe som finns på monopolet, men med lite maltighet inblandad.

Ursprungligen skulle ingefäran, citronen och limen ner i koket med 12 minuter kvar, men jag glömde att läsa mitt recept och körde i det vid 30, oh well.

Kommer att "torrhumla" med mer ingefära och lite Amarillo och lite beroende på hur mycket sötma som finns kvar efter jäsningen så kommer jag att söta upp den innan jag tappar på fat, vill inte riskera flaskor om jag tar extra mycket socker.

Jag vet inte riktigt vad jag kan förvänta mig, men förhoppningen är en läskade öl med lagom hetta från ingefäran och hög hinkabilitet. Någon som gjort något liknande som kan dela med sig erfarenheter och tips?

BeerSmith 2 Recipe Printout - http://www.beersmith.com
Recipe: Ingefära på taket
Brewer: Tyresöl
Asst Brewer:
Style: Fruit Beer
TYPE: All Grain
Taste: (30.0)

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 5.74 l
Post Boil Volume: 3.94 l
Batch Size (fermenter): 3.78 l   
Bottling Volume: 3.78 l
Estimated OG: 1.041 SG
Estimated Color: 5.8 SRM
Estimated IBU: 12.9 IBUs
Brewhouse Efficiency: 60.00 %
Est Mash Efficiency: 60.0 %
Boil Time: 40 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU         
0.50 kg               Pale Malt, Maris Otter (3.0 SRM)         Grain         1        74.6 %       
0.02 kg               Caramel/Crystal Malt - 80L (80.0 SRM)    Grain         2        3.0 %         
0.15 kg               Sugar, Table (Sucrose) (1.0 SRM)         Sugar         3        22.4 %       
3.00 g                Cascade [5.50 %] - Boil 40.0 min         Hop           4        11.9 IBUs     
45.00 ml              1 lemon, 1 lime - juice+zest (Boil 30.0  Flavor        5        -             
75.00 g               Ginger Root (Juiced) (Boil 30.0 mins)    Herb          6        -             
5.00 g                Cascade [5.50 %] - Boil 1.0 min          Hop           7        1.0 IBUs     
0.4 pkg               Nottingham Yeast (Lallemand #-) [23.66 m Yeast         8        -             
25.00 g               Ginger Root (Secondary 4.0 days)         Herb          9        -             
7.00 g                Amarillo Gold [8.50 %] - Dry Hop 4.0 Day Hop           10       0.0 IBUs