• Registrerad: 2015-04-20
  • Inlägg: 11

Belgisk tripel

God kväll alla ,

Har en fundering på att göra en Belgisk tripel. Men undrar lite över socker mängd. Om jag använder kandisocker i vörten och sen skall kolsyre jäsa ölen
hur mycket vågar man använda då ? så att inte flaskorna exploderar. Eller är de så att kandisockret inte på verkar kolsyre jäsningen? Jag hörde av en Holländare
att om man köper en Duvel som är på 6 % och låter den stå typ i 2 år så är den uppe på 9 %. Är det sant ?? exploderar inte flaskorna??

Jag brukar använda 5-6 gram socker per liter.
/ tack på förhand

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2012-04-02
  • Inlägg: 646

Sv: Belgisk tripel

Den där där holländaren kan du sluta lyssna på, han är helt ute och cyklar.

Till en tripel använder du lämpligen vanligt strösocker, ungefär 50 g/l kan vara lagom. Detta tillsätter du under koket alternativt under jäsningen, men koket är enklast. Till kolsyrejäsningen är 7-9 g/l lagom.

http://fabrikorekstedt.blogspot.se/

Webbplats

  • Registrerad: 2022-03-14
  • Inlägg: 1

Sv: Belgisk tripel

Söker ett recept till min favorit  Brother Thelonius. Gillas inte av alla men jag gillar dricka med lite smak.