Första RIS. Hjälp med feedback på recept
Hej!
Har bryggt en del öl innan men då bara ipa. Den här gången tänkte jag och en kompis försöka oss på att göra en Russian Imperial Stout. Lite klurigare, men någon gång skall vara den första! Har i stort sett utgått från receptet på Drakens Imperial Stout, men gjort lite mindre förändringar (mest av nyfikenhet men också för att ta till vara på lite ingredienser som finns hemma).
Skulle vara väldigt tacksam om någon vänlig själ ville ögna igenom receptet och se så det inte ser helt galet ut 
Brygger med BIAB-metoden.
Här är receptet:
Russian Imperial Stout
================================================================================
Batch Size: 20 L
Boil Size: 20,000 L
Boil Time: 60,000 min
Efficiency: 83%
OG: 1,099
FG: 1,025
ABV: 9,7%
Bitterness: 81,4 IBUs (Tinseth)
Color: 61 SRM (Morey)
Fermentables
================================================================================
Name Amount Color %
Pale Malt 5,000 kg 2 L 60%
Roasted Barley 750,000 g 300 L 9%
Briess - Chocolate Malt 450,000 g 350 L 9%
Crystal -100 L 1,400 kg 100 L 15%
Smoked Malt 400,000 g 9 L 5%
Oats, Flaked 300,000 g 1 L 2%
Total grain: 8,300 kg
Hops
================================================================================
Name Alpha Amount Use Time Form IBU
Northern Brewer 7,1% 90,000 g Boil 60,000 min Pellet 47,4
Amarillo 9,3% 20,000 g Boil 45,000 min Pellet 12,7
Amarillo 9,3% 25,000 g Boil 20,000 min Pellet 10,5
Amarillo 9,3% 10,000 g Boil 10,000 min Pellet 2,5
Fuggles 4,1% 50,000 g Boil 10,000 min Pellet 5,5
Amarillo 9,5% 20,000 g Boil 5,000 min Pellet 2,8
Amarillo 9,5% 20,000 g Boil 0,000 s Pellet 0,0
Misc
================================================================================
Name Type Use Amount Time
Irish Moss Fining Boil 5,556 mL 0,000 s
Gypsum Water Agent Mash 10,000 mL 0,000 s
Yeast
================================================================================
Name Type Form Amount Stage
Safale S-05 Ale Dry 22,000 L Primary
Blev lite konstigt när jag kopierade receptet, men hoppas det går att läsa
Funderingar:
- Brukar ha en ganska hög effektivitet, men kanske bör räkna med mindre då det är så högt OG?
- Funderar på att ha i lite svartmalt också för mer toner åt kaffehållet och lite syrlighet.
- Läste någonstans att en kan ha i lite bryggt kaffe. Något som låter väldigt spännande. Någon som har erfarenhet av det?
Några andra tips? Tack på förhand!