Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → Proportioner
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Halloj.
Det var ett tag sedan jag gjorde min första bryggning och har glömt en sak.
Jag gör ganska små batcher med en kokvolym på 8 liter.
Låter cirka 30 gram humle mot slutet rimligt med cirka 5 som beska?
Hade lite mer än 5 sist och den tog över lite för mycket, Summit med hög alfasyra...runt 17 har jag för mig.
Kanske kan dänga i 60 gram sista kvarten till och med, vem tycker illa om humle?
Tack på förhand!
5 som beska? IBU? Svårt att säga utan att veta koktid. Tycker 5 IBU låter väl lite, men det beror helt på koktid, och det går snabbt mot slutet att komma upp i IBU (med det menar jag egentligen att det inte krävs så lång tid i koket innan en stor del av beskan är utvunnen).
Ja, humle mot slutet funkar väl om det är vad du är ute efter, men kanske inte summit utan någon aromhumle. Var inte rädd att gå på senare givor om det är humlesmak/doft snarare än beska du är ute efter, till och med tillsättning vid kokslut eller under (varm) whirlpool.
Inser nu att inlägget var något oklart.
Med 5 menade jag 5 gram Summit som beskgiva i början av koket.
Koket kör jag för övrigt i en timme.
Den här gången tillsatte jag aromgivorna vid 45 minuter och tog av den från spisen.
Gick all in och provade med 100 gram, det kan ju bara bli fel eller hur...
Ja, det låter väl ungefär rätt, men behöver ha fullt recept med tider och hur länge vörten var varm innan du kylde för att avgöra.
Det finns olika sätt att uppskatta IBU på (se t.ex. Tinseth, den blåa i grafen). Som du ser händer det mycket i början. I vört som är över ungefär 80 grader fortsätter utbytet, men långsammare desto lägre temperatur. Omrörning (från kok, pump, slev, kylspiral mm.) ökar också utbytet. Därför är det svårt att uppskatta vad som händer utan att vara detaljerad.
http://www.valhallabrewing.com/dboard/d … mage99.gif
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → Proportioner
