Vanilj kan lätt bli för mycket. Det är dessutom lite beskt (vilket blir värre om det upphettas). Det bäst är nog att lägga till litegrann först och smaka av, precis som man smakar av en sås. Är ju sällan vi ölbryggare har den lyxen att vi kan smaka av annars. 
Det finns färdigblandat vaniljextrakt i vanliga mataffärer, har en av här framför mig just nu och den innehåller alkohol (35 %), så misstänker att det är fördelaktigt på ett eller annat sätt. Tycker smaken på just den här är lite tråkig, vet inte om det beror på alkoholen, att den stått länge på en butikshylla eller att vanlij är lite tråkigt i sig. Misstänker de två senare, framför allt att vanlij inte är så spännande utan att lyftas av något annat, t.ex. socker. Blött, tryckimpregnerat trä skulle jag beskriva lukten som, inte alls som t.ex. en vaniljyoghurt eller vanlijsocker (vanillin-baserade dock?). Kan se hur denna lätt kan ta överhanden och förstöra ett annars gott öl.
Lägger du till vanlijen när jäsningen klingat av får du också två fördelar, dels att så mycket smak och lukt inte bubblar iväg igenom vattenlåset, dels en minskad risk att jästen reagerar negativt med vanlijen och producerar någon felsmak, eller dämpar dess smak genom att klumpa ihop sig med vaniljen. Tänker du kallkrascha kan det alltså vara lämpligt att göra detta efter kraschen. En ev. nackdel skulle kunna vara att jästen inte får chansen att knapra på sockret vanlijen innehåller - om den nu ens innehåller något socker. Flaskbomber? Nja, inte tillräckligt med socker. Gynna oönskade mikroorganismer? Kanske, mindre troligt, särskilt om du ska upp i temp och flaskjäsa sen.