1 Tråd av DM

  • DM
  • Medlem
  • Offline
  • Registrerad: 2015-10-23
  • Inlägg: 8

Komplett utrustning för att tillverka öl,cider och must.

Hej.
Mitt första inlägg här med en rätt stor fråga.
Min far ska gå i pension och vi ska gå hop och skaffa honom något att göra (minst sagt) då han är väldigt driven och har mycket energi så han får nog svårt att varva ner annars.
Jag är ute efter en komplett spec på utrustning för att tillverka öl, cider, och äppelmust.
Nu vet man aldrig men jag tror han har många år framför sig och det vore bra om han kan få saker som räcker livet ut då jag vet att han pratat mycket om detta men inte haft tid att starta upp.
Tack på förhand /Daniel

  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2013-06-03
  • Inlägg: 63

Sv: Komplett utrustning för att tillverka öl,cider och must.

Har ni någon budget som ska hållas?

  • DM
  • Medlem
  • Offline
  • Registrerad: 2015-10-23
  • Inlägg: 8

Sv: Komplett utrustning för att tillverka öl,cider och must.

tandkramstub skrev:

Har ni någon budget som ska hållas?

Nej egentligen inte. Det viktiga är att man bara behöver gråta en gång, dvs grejorna ska hålla god kvalitet.
Kapaciteten vet jag inte mycket om men låt oss säga 25-50 liter annars kanske det blir för tungt för honom att hantera.

  • Registrerad: 2011-05-17
  • Inlägg: 369

Sv: Komplett utrustning för att tillverka öl,cider och must.

Jag säger braumeister 20L.
Perfekt för nybörjare, att brygga ensam och håller i längden!

http://www.beernakedblog.com - Recensioner, bryggerfarenheter, recept, brygglogg etc.

5 Svar av falke Senast ändrad av falke (2015-10-23 13:38:12)

  • Registrerad: 2015-09-13
  • Inlägg: 34

Sv: Komplett utrustning för att tillverka öl,cider och must.

Jag vill bara heja på ditt fantastiska initiativ. Jag tror din far blir lycklig av er omtanke! Ni har dessutom valt ett område som han kan fördjupa sig i det oändliga och som ger honom många års glädje!
Har du tittat på färdiga bryggverk som exempelvis Grainfather, BK35 eller Braumeister? De kostar ju en slant men om det är OK blir det kanske en enklare start och en mer gedigen present! Behöver bara kompletteras med en del småsaker.
Du kan hitta en hel del info här på forumet men även i Humlegårdens webbshop. BK35 säljs av ett annat företag i Sverige. Sök på youtube så hittar du demofilmer mm.
Här har du exempelvis en demo av Grainfather: http://www.grainfather.co.uk/#!instruct … ideos/coox

Frågvis nybörjare
  • DM
  • Medlem
  • Offline
  • Registrerad: 2015-10-23
  • Inlägg: 8

Sv: Komplett utrustning för att tillverka öl,cider och must.

falke skrev:

Jag vill bara heja på ditt fantastiska initiativ. Jag tror din far blir lycklig av er omtanke! Ni har dessutom valt ett område som han kan fördjupa sig i det oändliga och som ger honom många års glädje!
Har du tittat på färdiga bryggverk som exempelvis Grainfather, BK35 eller Braumeister? De kostar ju en slant men om det är OK blir det kanske en enklare start och en mer gedigen present! Behöver bara kompletteras med en del småsaker.
Du kan hitta en hel del info här på forumet men även i Humlegårdens webbshop. BK35 säljs av ett annat företag i Sverige. Sök på youtube så hittar du demofilmer mm.
Här har du exempelvis en demo av Grainfather: http://www.grainfather.co.uk/#!instruct … ideos/coox

Nej jag har inte tittat runt speciellt mycket alls men ett färdigt bryggverk är absolut nödvändigt.
Kollade på braumaster och den ser bra ut är dock osäker om man inte ska ta den större 50 L varianten direkt. Priset på dom avskräcker inte mig speciellt så där blev jag glad men det ökar väl rejält med allt man behöver förutom just den så man kan väl säga att någonstans där ligger budget för just bryggverket.
Har även sett att den manuella utrustningen för musttillverkning verkar löjligt billig men har ändå ok kvalitet.
Hur är det om man gör cider. Funkar samma grundutrustning som för bryggning av öl.
Tack för era tips.
Ska kolla upp grainfather.

  • DM
  • Medlem
  • Offline
  • Registrerad: 2015-10-23
  • Inlägg: 8

Sv: Komplett utrustning för att tillverka öl,cider och must.

När det gäller mätutrustning vilket jag inte ens kan försöka läsa mig till vad jag behöver gissar jag att man kan ringa företaget där man handlar resten och få en spec.

8 Svar av DM Senast ändrad av DM (2015-10-23 19:52:18)

  • DM
  • Medlem
  • Offline
  • Registrerad: 2015-10-23
  • Inlägg: 8

Sv: Komplett utrustning för att tillverka öl,cider och must.

Förresten kollat upp grainfather lite och den finns ju här på butiken också fast bara 25 liter om jag såg rätt. Det är ju en långt billigare modell är kvaliteten jämförbar med braumaister.

9 Svar av falke Senast ändrad av falke (2015-10-23 23:26:47)

  • Registrerad: 2015-09-13
  • Inlägg: 34

Sv: Komplett utrustning för att tillverka öl,cider och must.

Grainfather fungerar bra för mig...

Frågvis nybörjare
  • Registrerad: 2015-03-30
  • Inlägg: 152

Sv: Komplett utrustning för att tillverka öl,cider och must.

Kanske borde börja med säg öl? Kan ju bli lite överväldigande att dra det till must och cider också. Även om grunden är densamma så blir det helt klart väldigt mycket information att ta in med bara en av dem i början. Ska det tillverkas äpplemust vore det bra om man kanske kan använda bryggverket, och då behöver detta kunna hålla en exakt temperatur en viss tid. Äpplemust är inget man kokar, då försvinner smaken och det blir disigt. Personligen hade jag bara köpt färdig äpplemust och jäst, i alla fall i början, men det är förstås en prioritet, har man en massa äpplen och vill känna att man gjort sakerna själv så go for it!

Tycker nästan det viktigaste är att se till att han får bra litteratur och bra recept att utgå ifrån i början. Då kan han lösa detaljerna själv. Tror du det skulle vara ett hinder om han får böcker på engelska? Är han teoretiskt lagd?

11 Svar av DM

  • DM
  • Medlem
  • Offline
  • Registrerad: 2015-10-23
  • Inlägg: 8

Sv: Komplett utrustning för att tillverka öl,cider och must.

JoelS skrev:

Kanske borde börja med säg öl? Kan ju bli lite överväldigande att dra det till must och cider också. Även om grunden är densamma så blir det helt klart väldigt mycket information att ta in med bara en av dem i början. Ska det tillverkas äpplemust vore det bra om man kanske kan använda bryggverket, och då behöver detta kunna hålla en exakt temperatur en viss tid. Äpplemust är inget man kokar, då försvinner smaken och det blir disigt. Personligen hade jag bara köpt färdig äpplemust och jäst, i alla fall i början, men det är förstås en prioritet, har man en massa äpplen och vill känna att man gjort sakerna själv så go for it!

Tycker nästan det viktigaste är att se till att han får bra litteratur och bra recept att utgå ifrån i början. Då kan han lösa detaljerna själv. Tror du det skulle vara ett hinder om han får böcker på engelska? Är han teoretiskt lagd?

Jo det kanske blir lite överväldigande i början men utmaningar är inget som räds honom.
Han bor på en ö där det planterades ett äppelträd på gårdarna varje gång en son föddes i familjen så äpplen finns att tillgå i stora mängder så jag vet att must och cider varit något han pratat om länge. Själva öl biten gillar han också och han har för kanske 20 år sedan ägt ett bolag som importerade öl.
Tanken är att köpa för en längre tids användande så därför den kanske överväldigande starten, det gagnar bara intresset om man säger så. Gubben kommer att fixa det var så säker men det där med bra litteratur var ett jäkla bra tips så självklart vill jag ha tips där också. Fast gärna på svenska om möjligt engelska är inte hans paradgren. Recept lämnar jag åt honom han vill nog göra just den resan själv om man säger så.

12 Svar av DM Senast ändrad av DM (2015-10-24 09:53:24)

  • DM
  • Medlem
  • Offline
  • Registrerad: 2015-10-23
  • Inlägg: 8

Sv: Komplett utrustning för att tillverka öl,cider och must.

falke skrev:

Grainfather fungerar bra för mig...

Det låter bra, vilken kapacitet har den du äger
Edit.
Ser nu att den bara finns i en storlek.
.

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2012-06-17
  • Inlägg: 128

Sv: Komplett utrustning för att tillverka öl,cider och must.

Grainfather är ju också ett ganska nytt bryggverk på marknaden så hur det står sig kvalitetsmässigt i längden mot Braumeister är ju svårt att säga. jag har själv en GF och är supernöjd med den, fast hade jag haft oändligt med stålar så hade jag hellre haft en BM. och om han mot förmodan skulle tröttna på hobbyn så är en BM inte det minsta svår att få såld.

"beer, so much more than just a breakfast drink"
  • Registrerad: 2015-03-30
  • Inlägg: 152

Sv: Komplett utrustning för att tillverka öl,cider och must.

Svensk litteratur vet jag inte. Har bläddrat i några och inte varit så imponerad. Skulle ändå rekommendera en receptbok. Hur mycket man än läser beskrivningar om ingredienser i öl behöver man brygga och smaka för att förstå vilket smakbidrag varje ingredienstyp ger. "Malt, humle, jäst" låter enkelt men det visar sig finnas många typer av varje som smakar väldigt olika. Att köpa kommersiell öl och försöka reda ut skillnader räcker väl ungefär halva vägen, men inte längre än så. Dricker man ett öl som är gott och vill brygga ett liknande kan det vara bra att se ett recept som är typiskt för den ölstilen. Rekommenderar då "Brewing Classic Styles: 80 Winning Recipes Anyone Can Brew" (engelska, men det är ju recept så inte så krångligt). Den täcker in ett stort antal ölstilar med runt två recept per stil, men också en kort text som sammanfattar vad som är viktigt att tänka på när man brygger stilen. Ett annat plus är att den visar både SI-enhelter som liter och kg men också "imperial units"/"freedom units" som gallon och oz. Kan tyckas märkligt hur det kan vara ett plus, och nog allt är det frustrerande i början, men mycket som går att läsa om bryggning är skrivet på engelska. Exempelvis om man vill leta reda på ett klonrecept till en ölstil, eller läsa om någon avancerad bryggteknik, då det antagligen inte finns att hitta bra information om det på svenska.

15 Svar av DM

  • DM
  • Medlem
  • Offline
  • Registrerad: 2015-10-23
  • Inlägg: 8

Sv: Komplett utrustning för att tillverka öl,cider och must.

JoelS skrev:

Svensk litteratur vet jag inte. Har bläddrat i några och inte varit så imponerad. Skulle ändå rekommendera en receptbok. Hur mycket man än läser beskrivningar om ingredienser i öl behöver man brygga och smaka för att förstå vilket smakbidrag varje ingredienstyp ger. "Malt, humle, jäst" låter enkelt men det visar sig finnas många typer av varje som smakar väldigt olika. Att köpa kommersiell öl och försöka reda ut skillnader räcker väl ungefär halva vägen, men inte längre än så. Dricker man ett öl som är gott och vill brygga ett liknande kan det vara bra att se ett recept som är typiskt för den ölstilen. Rekommenderar då "Brewing Classic Styles: 80 Winning Recipes Anyone Can Brew" (engelska, men det är ju recept så inte så krångligt). Den täcker in ett stort antal ölstilar med runt två recept per stil, men också en kort text som sammanfattar vad som är viktigt att tänka på när man brygger stilen. Ett annat plus är att den visar både SI-enhelter som liter och kg men också "imperial units"/"freedom units" som gallon och oz. Kan tyckas märkligt hur det kan vara ett plus, och nog allt är det frustrerande i början, men mycket som går att läsa om bryggning är skrivet på engelska. Exempelvis om man vill leta reda på ett klonrecept till en ölstil, eller läsa om någon avancerad bryggteknik, då det antagligen inte finns att hitta bra information om det på svenska.

Bra tips, tackar.

  • Registrerad: 2016-02-25
  • Inlägg: 10

Sv: Komplett utrustning för att tillverka öl,cider och must.

Utrustning som kan göra öl kan även göra must och cider. Inga problem där!

  • Registrerad: 2015-03-30
  • Inlägg: 23

Sv: Komplett utrustning för att tillverka öl,cider och must.

Du skriver att du funderar på 50 l. Ta med i den beräkningen att öl är en färskvara och att de flesta tycker det är roligt att brygga. Jag brygger hellre ofta än mycket och har ett större problem med att göra av med ölen än att hitta på nya recept. Jag brygger ca 20 liter åt gången. Om ni är flera som brygger ihop är kanske 50 liter bättre. Det tar dock ganska mkt längre tid att brygga 50 l

  • Registrerad: 2016-05-15
  • Inlägg: 47

Sv: Komplett utrustning för att tillverka öl,cider och must.

Varför skulle det ta mycket längre tid att brygga 50L än 20 med ett bryggverk?
Mäskning och koktid är ju samma. Det är väl marginellt längre totaltid för malning och lite annat.
Räknar man tiden per liter är ju ett 50 liters kok klart effektivare.

  • Registrerad: 2016-01-21
  • Inlägg: 40

Sv: Komplett utrustning för att tillverka öl,cider och must.

fluke12 skrev:

Varför skulle det ta mycket längre tid att brygga 50L än 20 med ett bryggverk?
Mäskning och koktid är ju samma. Det är väl marginellt längre totaltid för malning och lite annat.
Räknar man tiden per liter är ju ett 50 liters kok klart effektivare.

Att med elektricitet värma upp 50 Liter kallt vatten till mäsktemperatur jämfört med 20 Liter, kan väl totalt ta betydligt längre tid?
Detsamma borde då gälla för att efter mäskning öka temperaturen till kokpunkten.

Bryggverkets konstruktion inverkar såklart.

Beroende på hur man tillsätter och rör om i malten vid mäskning samt kylningningsmetod av vörten efter kokning så väl också det ta längre tid, beroende på hur man gör det?

  • Registrerad: 2015-03-30
  • Inlägg: 152

Sv: Komplett utrustning för att tillverka öl,cider och must.

Nu väckte vi en gammal tråd. Men det reglarar sig på något sätt psykologiskt tror jag, hjärnan liksom drar fram plånboken och investerar i kraftigare uppvärmings- och kylningsutrustning så att bryggtiden hamnar inom acceptabla ramar. En värmekälla som tar lång tid att komma upp i kok kommer dessutom inte gå något bra rullande kok så det är på något sätt ett krav. På samma sätt kan för långsam kylning orsaka problem och även där blir det ett krav av det.

  • Registrerad: 2016-05-15
  • Inlägg: 47

Sv: Komplett utrustning för att tillverka öl,cider och must.

Castor skrev:
fluke12 skrev:

Varför skulle det ta mycket längre tid att brygga 50L än 20 med ett bryggverk?
Mäskning och koktid är ju samma. Det är väl marginellt längre totaltid för malning och lite annat.
Räknar man tiden per liter är ju ett 50 liters kok klart effektivare.

Att med elektricitet värma upp 50 Liter kallt vatten till mäsktemperatur jämfört med 20 Liter, kan väl totalt ta betydligt längre tid?
Detsamma borde då gälla för att efter mäskning öka temperaturen till kokpunkten.

Bryggverkets konstruktion inverkar såklart.

Beroende på hur man tillsätter och rör om i malten vid mäskning samt kylningningsmetod av vörten efter kokning så väl också det ta längre tid, beroende på hur man gör det?

Ett bryggverk på 50L har ju normalt ett kraftigare element så tiden för uppvärmning skiljer sig inte åt.