Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Odla eget humle
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Idag har jag skördat vårt eget humle för första gången. Det är en gammal bondsort som vi har grävt upp vid ett ödetorp här utanför Vimmerby. Det ska bli spännande att smaka den! Men jag skulle även vilja odla några klassiska tyska humlesorter men har inte hittat någon som säljer plantor. Jag är därför tacksam för alla tips jag kan få?
Eickermann är bra att ha att göra med. Har själv beställt Cascade därifrån och fick hem jättefina plantor.
http://www.eickelmann.de/Hopfen-Shop/in … 9k8kcgjqf7
Strålande.... tack för svaret, det var precis vad jag letade efter. Cascade kan alltså fungera bra i Sverige... får jag fråga hur långt norrut du bor?
Jag bor i göteborgstrakten men hur bra det funkar kan jag inte svaret på än. De växer bra (2 meter på 1,5 månad) men några kottar har jag inte fått. Det räknade jag inte med heller i och med att jag satte dem så sent. Vad jag har hört så är Cascade svårare att få en bra skörd av och att det kan vara bättre att av den anledningen satsa på nån annan sort. Men Cascade är ju fräckare 
Har saphir, northern brewer, merkur, taurus och magnum hemma. Sommaren var ju inget vidare ur ett humleperspektiv men jag har fått skörd av samtliga sorter. Vissa plantor har givit mer skörd än andra men ändå. Förutom Northern brewer har jag köpt samtliga plantor från Eickelman. Vet inte om det är någon bra ide att beställa nu bara. Bättre att vänta till april eller maj med beställningen. Cascade plantor är väldigt populära och brukar sälja ut väldigt fort.
Finns en del information om humleodling här:
http://fearwolf.blogspot.se/p/humleodlingen.html
/Peter
Köpte Cascade, Merkur, Perle och Tettnanger från http://www.eickelmann.de/Hopfen-Shop/index.php i början av juni i år.
Cascade och Merkur är de som har vuxit bäst som plantor sett (6-7 m). Dock är det väl tveksamt om kottarna hinner mogna i år.
Tettnanger och Perle är lite mindre (3-4 m) men har kottar som kanske med lite tur kan bli mogna innan första frosten kommer här i Stockholmstrakten.
Har inte räknat med att det skall bli någon större skörd detta första år med tanke på att jag satte plantorna sent och sommaren har varit usel vädermässigt men till nästa höst hoppas jag att det blir en fin skörd :-)
Om det finns kan man ju beställa, men det är lite fel årstid plus att de som sagt tar slut väldigt fort. Jag missade ett par gånger för att jag var för långsam när de släppte nya plantor.
Hade inte heller räknat med nån skörd i år, men nästa höst är målet att kunna göra i alla fall en single hop-bryggning på egenodlad humle. Det hade varit skoj
Åren går och mina högvuxna Northern Brewer-plantor har ännu inte gett några kottar. Det är bara att konstatera att Else-Marie Streses uppgift om att kontinentala och andra humlesorter knappast kan ge någon användbar skörd, om de odlas norr om den 55 breddgraden, stämmer. D.v.s i Sverige i princip.
Jag väntar på att få plantera de intressanta svenska sorter som man lovar snart ska vara tillgängliga.
Åren går och mina högvuxna Northern Brewer-plantor har ännu inte gett några kottar. Det är bara att konstatera att Else-Marie Streses uppgift om att kontinentala och andra humlesorter knappast kan ge någon användbar skörd, om de odlas norr om den 55 breddgraden, stämmer. D.v.s i Sverige i princip.
Jag väntar på att få plantera de intressanta svenska sorter som man lovar snart ska vara tillgängliga.
Det där tycker jag personligen låter väl mörkt och negativt. Visst, kommersiell odlning av kontinentala sorter är inte att tänka på men som hembryggare så fungerar det absolut skulle jag vilja säga. Men placeringen är viktig. Har själv en Northern Brewer planta som är inne på sitt tredje år och i år är det det som jag fått mest kottar av förutom Safir (som mognar tidigt). Sedan får man tänka på att den här sommaren har inte varit den bästa för humleodling. Har fått skörd av samtliga plantor i år som har ett eller två år på nacken, vädret till trots. Tror och hoppas på en ännu bättre skörd nästa år. Är även med i en grupp som heter Humleodlarna på facebook där många har vittnat om skörd av diverse olika kontinentala sorter. Man får bara vara beredd på att skörda lite senare (innan första frosten).
Sen kan ju också var man odlar ha betydelse förstås. Bor själv i Göteborg och det skall ändå vara en hyfsad plats att odla på om jag inte minns fel. Man att säga att det inte är någon ide att odla utländsk humle i Sverige är att dra det för långt.
Sen är det självklart att svenska humleplantor kommer ge större skörd iom att dom mognar tidigare. Frågan är bara hur dom smakar och hur mycket alpasyra det är i dom. 2% alphasyra är kanske inte "upphetsande" direkt.....
/Peter
Sen är det självklart att svenska humleplantor kommer ge större skörd iom att dom mognar tidigare. Frågan är bara hur dom smakar och hur mycket alpasyra det är i dom. 2% alphasyra är kanske inte "upphetsande" direkt.....
/Peter
En fråga är ju också hur mycket alfasyra samt smak- och aromkomponenter man egentligen får när man odlar de utländska sorterna här jämfört med när de odlas "hemma".
De 3 till 4 sorter som sorterats ut av Else-Marie Strese utifrån c:a ett 80-tal har gett 8% och mer alfasyra och även fina smak- och aromegenskaper. Det är just därför - samt för tidig mognad - de är intressanta. En av dessa hittade man nära Sundsvall.
Men som sagts - egentligen ska humlAN inte kunna flyga - men det gör den.
Åren går och mina högvuxna Northern Brewer-plantor har ännu inte gett några kottar. Det är bara att konstatera att Else-Marie Streses uppgift om att kontinentala och andra humlesorter knappast kan ge någon användbar skörd, om de odlas norr om den 55 breddgraden, stämmer. D.v.s i Sverige i princip.
Jag väntar på att få plantera de intressanta svenska sorter som man lovar snart ska vara tillgängliga.
Skördade ca 1,5kg kottar från min NB förra veckan (en planta) tippar på ca 5% alfasyra.
H.Mittelfruh och H.Aroma gav 1,5kg tillsammans. Alfasyra ca 2-3%
Perle blev det 145g torkad humle vilket motsvarar ca 1kg våt vikt. Alfasyra 3-4% , var mild i år.
Och idag blev det 800g finfin Magnum som har både trevlig arom och en alfasyra runt 8% skulle jag tippa på.
På fredag brygger jag en lageröl med enbart våt humle från just Magnum som du givetvis gärna får smaka av om det låter intressant?
Skördade ca 1,5kg kottar från min NB förra veckan (en planta) tippar på ca 5% alfasyra.
H.Mittelfruh och H.Aroma gav 1,5kg tillsammans. Alfasyra ca 2-3%
Perle blev det 145g torkad humle vilket motsvarar ca 1kg våt vikt. Alfasyra 3-4% , var mild i år.
Och idag blev det 800g finfin Magnum som har både trevlig arom och en alfasyra runt 8% skulle jag tippa på.
Pocenten - mellan tummen och pekfingret (både bildlikt och bokstavligt)? Jag är skeptisk - ja man vet aldrig.
Så här kan man göra i alla fall:
http://www.realbeer.com/spencer/hop-analysis.html
Mitt intresse för de här gamla svenska sorterna är väl också grundat i att jag tycker det är viktigt i genetiskt och kulturellt bevarandesyfte att odla dem. Även också för att jag deltog i humleprojektet som provbryggare.
En intressant sak man kom framtill var att de svenska sorterna var rätt olika sinsemellan i genetisk avseende. De kontinentala kommersiella däremot var rätt så likartade , ja faktiskt genetiskt identiska i flera fall. M.a.o. skulle man kunna gissa att de eventuella skillnader man beskriver mellan olika sådana egentligen identiska sorter skulle kanske mest bero på odlingsbetingelserna (plats, klimat etc.)
Finns det något enkelt sätt att bestämma mängden alfasyra?
Pocenten - mellan tummen och pekfingret (både bildlikt och bokstavligt)? Jag är skeptisk - ja man vet aldrig.
Jo, det är en grov uppskattning. Jag vet troligen lite bättre när jag provsmakat ölen från första bryggningen. Teerna varierade en hel del i beska från mild till bra drag så det bådar gott. Mycket gult pulver i också
Så här gick det med min odling i år i alla fall:
http://fearwolf.blogspot.com/2015/09/hu … edags.html
/Peter
Jag har fått korn på en lite mer förädlad sort som heter Mauritz och som Svalöv förädlade fram på 30-talet. Den heter tydligen även Svalöv 85.
Nu undrar jag om någon har erfarenheter av att odla denna och i så fall hur den fungerar i ölframställning?
Jag har fått korn på en lite mer förädlad sort som heter Mauritz och som Svalöv förädlade fram på 30-talet. Den heter tydligen även Svalöv 85.
Nu undrar jag om någon har erfarenheter av att odla denna och i så fall hur den fungerar i ölframställning?
Den har sålts på humlegården för några år sedan. Jag var väl inte så imponerad men den fungerar bra i öl med mild klassisk humlekaraktär som underjästa generellt, blond, tripel och kanske en del engelska som tex mild och bitter. Den har låg alfasyra, typ 2% iaf då när det begav sig..
Jo, jag läste att den fungerar bäst som aromhumle. Frågan är om det finns någon av de mer traditionella tyska sorterna som kan tänkas fungera i nordöstra småland?
Jo, jag läste att den fungerar bäst som aromhumle. Frågan är om det finns någon av de mer traditionella tyska sorterna som kan tänkas fungera i nordöstra småland?
Tettnanger och northern brewer växer helt sjukt bra här i Stockholm. Någon av dom kan jag rekommendera isåfall.
Instämmer med Bee angående tyska humlesorter, även engelska traditionella humlesorter växer rätt bra i södra/mellersta Sverige.
Amerikanska har det svårare, till exempel så fick jag aldrig mina Cascade kottar att mogna innan frosten tog dem.
Bra tips! Vår fick ni tag i plantor med exempelvis tettnager?
Vet inte om klimatet skiljer sig nämnvärt i nordöstra Småland jämfört med här i Stockholmstrakten.
Jag satte mina små sticklingar från http://www.eickelmann.de/Hopfen-Shop/index.php den 1 juni och efter en usel sommar skördade jag en liten men mogen skörd av Tettnanger och Perle för ett par veckor sedan.
Min Cascade har fått betydligt fler kottar men är den 6/10 inte riktigt mogna än. Jag gissar att de behöver några soliga dagar till så det är på det berömda håret att de hinner bli riktigt mogna innan frosten tar dem. Nattens frost klarade de tror jag :-)
Men som sagt, förhoppningsvis hinner de längre nästa säsong.
Vet inte om klimatet skiljer sig nämnvärt i nordöstra Småland jämfört med här i Stockholmstrakten.
Sverige brukar indelas i åtta odlingszoner där en lägre siffra betecknar ett mildare klimat. Det styrs inte enbart av breddgraden utan av ex. höjd över havet, närhet till hav/stora sjöar och även andra lokala förutsättningar.
Exempel:
Kalmar ligger i zon 1, samma som sydligaste Skåne men delar av sydsvenska höglandet bara några mil från Jönköping ligger i zon 5, samma som Umeå. Jönköping i sig nära Vättern ligger i zon 2.
Stockholm ligger i zon 2 liksom Västervik. Vimmerby torde ligga i zon 3-4. Sundsvall i zon 4.
I Horn i södra Östergötland ligger ett av Götalands värsta köldhål men det hör också till de varmaste platserna i Götaland på sommaren. År 2010 var det minus 31,6 grader i januari men plus 33,8 i juli. Här har vi alltså ett uttalat inlandsklimat. Vid ett tillfälle i år var Horn både en av de varmaste men även en av de kallaste platserna i Götaland samma dygn, varmt på dagen men kallt på natten således.
Lokalklimatet kan variera kraftigt. Vi bor på ett berg med ett ännu större berg väster om oss vilket ger lä för västvinden som dominerar här. Nattkylan rinner ner i dalen, så vi har betydligt ofta 3 grader varmare än där nere och bertydligt bättre vegationssäsong än bara några km bort. Körsbären är ofta mogna 2 veckan i juni och vi kan odla persikor utomhus. Jag gissar att vi ligger någonstans mellan 2-3 och alltså borde det som fungerar i Stockholm kunna tänkas fungera här. Jag ska hur som helst beställa några Tettnager och testa... ;o)
Bra tips! Vår fick ni tag i plantor med exempelvis tettnager?
Utöver eickelmann finns bl a willingham nurseries
http://www.willingham-nurseries.co.uk/hop3.html
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Odla eget humle