Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Primning av Kölsch...
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Har en Kölsch (efter recept på www.olrecept.se, "Kölsch är granne med gud") på jäsning.
(Har tidigare tappat till nytt kärl och "primat" med maltextrakt).
Funderar nu på att prima direkt i jäskärlet och sedan tappa på flaska. Någon som har erfarenhet och/eller åsikt om detta?
Och, vad passar bäst att prima med? Maltextrakt? Socker?
Tacksam för åsikter, erfarenheter eller funderingar...
jag tyckte att jag läste någonstans att man kunde spara någon liter koket I kylen om OG låg på ca1050 och sedan efter jästningens slut(FG 1010) tappa detta I jäskärlet , låta det stå en stund för att sedan tappa på flaska.
jag har inte gjort så själv.
annars har jag använt maltextract. det funkar! :-)
Tack för tips Rismyren!
Jo, jag har också läst om den metoden. Tänkte dock inte på det när det var dags, nu är allt på jäsning (för sent).
Får prova det nästa gång. OG var 54 efter lakning och 57 efter kok.
Jag kör nog maltextrakt....
Prima direkt i jäskärlet kan funka men är lite bökigt. Man måste ändå röra ner extraktet, vilket kommer virvla upp bottensediment som man då måste ge tid för att lägga sig.
Kör med strösocker, med maltextrakt eller vört måste du kompensera för att du inte får full utjäsning. Det låter sig förstås göras, men varför krångla till det? Framförallt att spara verkar ju dubiöst.
Tack för tips Ekstedt!
/ Sydöl
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Primning av Kölsch...