• Registrerad: 2015-06-01
  • Inlägg: 12

Glömde torrhumla min pale ale!!! hur räddar jag situationen?

Hej!

Jag håller på att brygga Pale Ale enligt ett recept i boken "brygg öl". Klantade mig lite när jag i morse kom på att jag glömt torrhumla. Det har nu gått 2,5 veckor sedan jag började jäsa ölet, och enligt receptet ska ölet torrhumlas
efter 1 / 1,5 veckor och buteljeras efter totalt 3 veckor. Jag tillsatte hulmepellets nyss och frågan är nu hur länge jag ska vänta innan jag buteljerar ölet och vad som kan gå snett här? ölet luktade för övrigt mycket bra när jag öppnade jäskärlet (plast 30L)

Oerhört tacksam för svar hörni!!

  • Registrerad: 2011-05-17
  • Inlägg: 369

Sv: Glömde torrhumla min pale ale!!! hur räddar jag situationen?

Vänta tills humlen har sjunkit till botten. Vissa säger att 4 dagar räcker, andra väntar 7. Du får gå lite på  känsla. Efter att humlen ligger på botten kan du prima och flaska.

http://www.beernakedblog.com - Recensioner, bryggerfarenheter, recept, brygglogg etc.
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2012-04-02
  • Inlägg: 646

Sv: Glömde torrhumla min pale ale!!! hur räddar jag situationen?

Fyra dagar blir utmärkt, eventuellt ytterligare utbyte därefter är marginellt.

För övrigt ska man ta jästider i recept med en rejäl skopa salt. För de flesta jäststammar räcker två veckor totalt gott och väl, ibland mindre, och bara i undantagsfall krävs mer.

http://fabrikorekstedt.blogspot.se/

Webbplats

  • Registrerad: 2015-06-01
  • Inlägg: 12

Sv: Glömde torrhumla min pale ale!!! hur räddar jag situationen?

Tack för svaren!

Vad jag har läst mig till känns 3 veckor i överkant, precis som ni säger. Ska testa 2 veckor nästa gång och se om det blir någon skillnad.

  • Från: Götet
  • Registrerad: 2008-07-22
  • Inlägg: 178

Sv: Glömde torrhumla min pale ale!!! hur räddar jag situationen?

Om du har möjlighet ska du efter de nämnda 4 dagarna ställa ölet kallt så att pelletsen snabbare sjunker ihop till botten. Det är annars dödsdömt att buteljera - enligt min erfarenhet.

http://www.olprovningar.se/

Webbplats

  • Registrerad: 2014-10-02
  • Inlägg: 90

Sv: Glömde torrhumla min pale ale!!! hur räddar jag situationen?

rickgordon skrev:

Om du har möjlighet ska du efter de nämnda 4 dagarna ställa ölet kallt så att pelletsen snabbare sjunker ihop till botten. Det är annars dödsdömt att buteljera - enligt min erfarenhet.

Vad menar du, hur kan de vara dödsdömt att buteljera, menar du på grund av den flytande humlen eller?

  • Registrerad: 2015-06-01
  • Inlägg: 12

Sv: Glömde torrhumla min pale ale!!! hur räddar jag situationen?

Jag har ingen möjlighet att kyla mer, så min enda utväg är väl att vänta till pelletsen sjunkt? sen om det tar 4 dagar eller 7 dagar får kvitta?

  • Registrerad: 2014-10-02
  • Inlägg: 90

Sv: Glömde torrhumla min pale ale!!! hur räddar jag situationen?

Ora dig int, när du har torr humlat färdigt, allt behöver int ha fallit till botten, bara att föra över de till en ny tunna försiktigt så de int plaskar för mycket, kan sätta en filterväv ovan på intaget av de man använder för att flytta över ölen med kan behöva ha en skål med blandad starsan så du kan doppa ner den i för att få bort humle ifall de täpper igen, när den är flyttad till nya tunnan så är de bara att vänta en eller några dagar så kommer resten falla till botten om de följt med, de finaste partiklarna följer alltid med, sedan är de bara att flytta över till flaskfyllaren sockret lag och sedan på flaska, eller fat va du nu använder det.

Tiden är int så mycket att oroa sig för, om de blir en månad så kommer inte ölen bli dålig, kan ta lite längre att jäsa kolsyra ju längre man väntar fast ingen problem är det speciellt int när du inte har Cold crashat ölen, även om man gör de så finns det jäst kvar, cold crashade två öl nu en vecka och satt den på flaska för en vecka sedan och test flaskan har jäst färdigt med kolsyra.

  • Från: Götet
  • Registrerad: 2008-07-22
  • Inlägg: 178

Sv: Glömde torrhumla min pale ale!!! hur räddar jag situationen?

Mjödner skrev:
rickgordon skrev:

Om du har möjlighet ska du efter de nämnda 4 dagarna ställa ölet kallt så att pelletsen snabbare sjunker ihop till botten. Det är annars dödsdömt att buteljera - enligt min erfarenhet.

Vad menar du, hur kan de vara dödsdömt att buteljera, menar du på grund av den flytande humlen eller?

Jo precis.

Kan du inte kallkrascha så tar det betydligt längre tid innan pelletsböset sjunkit till botten.

http://www.olprovningar.se/

Webbplats

10 Svar av plane123456 Senast ändrad av plane123456 (2015-06-06 17:04:49)

  • Registrerad: 2015-06-01
  • Inlägg: 12

Sv: Glömde torrhumla min pale ale!!! hur räddar jag situationen?

Det följde med en och annan liten liten humlesmula nu när jag tappade upp på flaska. Det har det å andra sidan gjort vid samtliga bryggningar? en liten bottensats i flaskorna som jag brukar undvika genom att hälla upp snabbt i glas och låta sista skvätten vara kvar i flaskan.

Hur "farligt" är det när det följer med små humlesmulor och vad blir konsekvensen?

  • Från: Götet
  • Registrerad: 2008-07-22
  • Inlägg: 178

Sv: Glömde torrhumla min pale ale!!! hur räddar jag situationen?

Polyfenoler från humlepellets kan generera "gushing" - jag har varit med om det själv när jag sprutlackerade hela mitt kök med bärs.

http://www.olprovningar.se/

Webbplats

  • Registrerad: 2015-06-01
  • Inlägg: 12

Sv: Glömde torrhumla min pale ale!!! hur räddar jag situationen?

Ingen av mina tidigare bryggningar har lidit av "gushing", och jag tror ölet jäst färdigt som det ska. Jag tänkte mer om det påverkar smaken negativt att någon/några humlesmulor följer med när jag tappar på flaska?

  • Från: Götet
  • Registrerad: 2008-07-22
  • Inlägg: 178

Sv: Glömde torrhumla min pale ale!!! hur räddar jag situationen?

Nej det påverkar nog inte smaken nämnvärt.

http://www.olprovningar.se/

Webbplats