• Från: Ockelbo
  • Registrerad: 2005-06-30
  • Inlägg: 57

Hur tänka ang serveringstryck när jag kyler ölen

Hej,

Har en halvt fungerande fatölsanläggning som jag kört nu några år men nu till i sommar tänkte jag göra ett ryck och fixa till den.
Jag har idag en sån kylhistoria som fryser ett isbad som ölen går igenom innan den kommer upp till tappen. Det innebär ju att fatet inte är kylt, visst ska jag då räkna fram vilket serveringstryck jag ska ha efter den temperatur fatet är och inte temperaturen på ölen som kommer ut?
Och jag har haft lite problem med skummande öl genom åren - trots tapp med sån justerskruv - problemet är ju att ska jag ha en sytråd blir ju den innan kylaren, och då kommer det ju bli typ 10m grövre rör & slang efter sytråden, är det ens lönt med sytråd då?

Sitter och funderar på att bara beställa JG-kopplingar och slang i mängder så jag kan pröva mig fram! wink

Webbplats

  • Från: Ockelbo
  • Registrerad: 2005-06-30
  • Inlägg: 57

Sv: Hur tänka ang serveringstryck när jag kyler ölen

Har klurat vidare på det här och kommit fram till att ID på röret i min kylare är 7,9mm - jag uppskattar längden till typ 10 meter, då skulle jag få ett motstånd där på 0,27bar.
Men sen fastnade jag på det här med motståndet i "sytråd". Kollar jag här på humle.se finns ju sidan "Minikurs i kolsyresättning" men där finns ju inte sytråden med utan bara slang med 3/16" ID (sytråden har ju 1/8" ID). Så frågan är ju vad motståndet är i sytråden som säljs på humle.se?
Lite googlande gav den här sidan http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=212556 där någon hävdar att det är 5ggr så mycket motstånd i en sytråd (1/8" ID) mot 3/16" ID. Det skulle ju då innebära att sytråden har ett motstånd på cirka 2,5bar/m?! Det låter ju väldigt mycket. Är det någon som har en bättre siffra eller stämmer det, för isåfall skulle jag klara mig med en halvmeter sytråd för att få rätt serveringstryck för 20-gradig öl.

Webbplats

3 Svar av svensson.lu Senast ändrad av svensson.lu (2015-05-05 10:58:08)

  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2005-07-22
  • Inlägg: 1,256

Sv: Hur tänka ang serveringstryck när jag kyler ölen

Det är bara att räkna.
Tryckfallet är proportionerligt mot hastigheten^2 så minskar du t.ex. arean till hälften ökar hastigheten till det dubbla och tryckfallet 4ggr. Skrovligheten skiljer sig dock mellan plastslang och rostfritt så det är bäst att utgå från ett känt tryckfall i plastslang.
Det fins gott om sidor på nätet som handlar om hur man beräknar tryckfall i rör och slang.

  • Från: Ockelbo
  • Registrerad: 2005-06-30
  • Inlägg: 57

Sv: Hur tänka ang serveringstryck när jag kyler ölen

svensson.lu skrev:

Tryckfallet är proportionerligt mot hastigheten^2 så minskar du t.ex. arean till hälften ökar hastigheten till det dubbla och tryckfallet 4ggr. Skrovligheten skiljer sig dock mellan plastslang och rostfritt så det är bäst att utgå från ett känt tryckfall i plastslang.

Då skulle det ju kunna stämma rätt bra, arean på en 1/8" ID är lite mindre än hälften av en 3/16" ID (som då ska ha ett tryckfall på 0,5bar/m) - vilket då skulle innebära att en 1/8" ID (sytråd) skulle ha ett motstånd på en bit över två bar per meter.

Webbplats

5 Svar av svensson.lu Senast ändrad av svensson.lu (2015-05-05 20:26:59)

  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2005-07-22
  • Inlägg: 1,256

Sv: Hur tänka ang serveringstryck när jag kyler ölen

Det tryckfallet för 3/16id måste vara räknat vid en högre hastighet än min normala "serverings hastighet"
Jag har oftast 0.8 bars totalt tryckfall (dvs serveringstrycket i fatet) när jag tappar öl via sytråd och då är det ju hela tryckfallet genom fatet, anslutningar, slangar, övergångar, tappkran och sedan ut i atmosfären.
Du kan ju testa att använda denna beräkningssidan och se vad du får ut: http://www.dimensionera.se/vs/tryckfall.php

  • Registrerad: 2015-01-20
  • Inlägg: 13

Sv: Hur tänka ang serveringstryck när jag kyler ölen

Ledsen för att väcka liv i en "gammal" tråd men det känns lite bättre än att starta ytterligare en...

Jag har nog samma frågeställning, har rumsvarma fat, en ölkylare med slingor i iskallt vatten och Perlickkranar med strypare på sidan. Just nu har jag ca 1,5m ölslang från fat till ölkylare och ca 1,5m sytråd mellan ölkylare och tappkranar. Har inte experimenterat jättemycket då jag är nära att tappa lusten helt känner jag så jag skulle behöva i alla fall ungefärligt hur jag ska få till det.
Problemet är:
1. Jag har trycksatt faten i mer än en vecka till ca 2.2-2.4 bar. Vid servering har jag både testat att servera vid det trycket - går ganska bra men en del skum. Pyser jag ut kolsyran ur fatet och sänker till ca 0.8 bar får jag ändå skum.
2. Efter att haft faten påkopplade tappar jag nästan all kolsyra i ölen som kommer ut! Även om den skummar en del ska väl inte all kolsyra i ölen försvinna!?

Extrafrågor (inte alls lika viktiga):
3. Pumpen som cirkulerar kallvattnet låter massor så jag tänkte byta den, någon som vet hur stark den är generellt?
4. Ska vattnet verkligen frysas till is i "isbanken"? Det låter ju onekligen så men eftersom jag tog bort den gamla termostaten och satte in en PID istället vet jag inte exakt hur den är tänkt att fungera. Jag hade tänkt att man kan ställa in vilken serveringstemp man vill ha istället.
5. Blir ölen som ligger i slangarna och ölkylaren dålig snabbt? Det kommer ju ändå inte in någon luft och borde inte bryta ner ölen så snabbt, eller? Det är ju trycksatt fram till tappen väl?

Extremt tacksam för svar! smile
//Andreas

  • Registrerad: 2014-12-29
  • Inlägg: 109

Sv: Hur tänka ang serveringstryck när jag kyler ölen

jag är ingen expert , men trycket låter högt, eller?
0,3- bar serveringstryck och öppna kranen fullt när du tappar, så brukar jag göra..