Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → stilguide för old ale?
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Vet nån om någon av böckerna i Classic beer styles beskriver old ale, stock ale etc?
Gissar på Terry Fosters Pal Ale-bok, eller möjligen boken om Barley Wine, men har gått bet på att hitta en utförligare beskrivning eller innehållsförteckning för dessa.
Brewing classic styles har en sektion om stilen men den är ändå rätt begränsad.
Tips på annan litteratur i ämnet är oxå välkommet.
Något av Martyn Cornell skulle jag gissa på är den bästa källan, eventuellt Ron Pattison, han brukar oftare ha med gamla recept i sin blogg.
Zythophile respektive Shut up about Barcley Perkins heter deras bloggar, men de har även skrivit böcker.
Något av Martyn Cornell skulle jag gissa på är den bästa källan, eventuellt Ron Pattison, han brukar oftare ha med gamla recept i sin blogg.
Zythophile respektive Shut up about Barcley Perkins heter deras bloggar, men de har även skrivit böcker.
*tumme upp*
Hmm.... Jag hade bryggt en fräsh öl i stället för en old ale.....
Köp ett halvt paket cigg, använd solbrillor och sätt dej i din gamla jänkare. Kör sen till Chicold ale go......
Ber om ursäkt för väldigt låg och mycket dålig pilsnerhumor.
OT OT OT
De va ju iaf ölrelaterat :-)
Fö får jag skratta lite åt mig själv.. (välkomna att falla in)
Såg igår att jag köpte en bok i februari om gamla öl (mest brittiska). Gissa vem som skrivit den? Ron Pattison! (de e ok o sluta garva nu :-) )
http://beerandbeyond.nordicshops.com/pr … gory_id=29
Problemet var att jag inte hunnit titta i den mer än att det började med några kapitel med recept på Porter från gamla klassiska bryggerier som tex Whitbread
Tyvärr så drog intresset åt "Experimental Hombrewing" istället och där är jag fortfarande.. Så att ovanstående skulle kunna innehålla nåt i ämnet slog mig inte..
Förrän igår kväll då jag la märke till den i soffan..
Nu är den första boken inte så mycke om stilarguider (mer än på en vag kapitelindelning) utan mer recept på kommersiella öl från förr...
Å andra sidan har jag läst lite på bloggarna av Martyn Cornell och Ron Pattison att det historisk sett kan handla om att old/stock ale, mild (och tom barley wine)
svårligen kan delas in i stilar.. en mild handlade då mer om en färsk öl och tex en old ale, en som hade (fat)lagrats en längre tid. Alltså mindre en fråga om
styrka, maltkomposition etc...
Vi skrattar med dig, inte åt dig.
tack.. åt, klarar jag själv :-)
Diverse länkar etc. i ämnet (old ale mm)
http://www.thezymurgyguide.com/brewing/Strong_Ale.html
Kolla även i Svenska Hembryggareföreningens receptdatabas.
Själv har jag bryggt Stock Ale och en "1700-tals-porter" med funkiga organismer vilka jag även tävlat med.
Tackars!
hittade nu att Ron(ald) Pattinson skrivit ett stort antal egenpublicerade böcker om olika ölämnen (även pub-guideböcker). några finns på amazon i kindle-format men nedan finns de på papper (enl del som pdf)
en av dem kan vara intressanta utfrån min ursprungliga fråga. "Strong!"
http://www.lulu.com/shop/ronald-pattins … 61079.html
(hittade den nyss som kindle, fast som Ron Pattinson, inte Ronald)
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → stilguide för old ale?