Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → Svart IPA
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Drack för ett tag sedan en mycket god svart IPA med tydliga inslag av choklad och kaffe. Så givetvis blir det mitt nästa bryggprojekt:-)
Nu till min fråga: Är det någon som har bra ideer på recept för detta, min första tanke var att kallstöpa de mörka malterna men har själv ingen idé på exakt vilka mörka maltsorter jag ska använda och hur stor andel dessa ska utgöra av den totala maltgivan. Siktar på relativt högt OG runt 1070. Idéer på recept mottages tacksamt
Ta en basmalt du gillar och sedan kallmäskar du någon mörk malt du gillar. Om du vill kan du också hämta lite färg från en mörkare karamellmalt om du gillar det inslaget. Men absolut viktigast, snåla inte på humlen, närma dig DIPA mängder sent i kok och torrhumling annars kommer malten ta för stor plats.
85-95% Basmalt
5-10% (kallmäskad) carafa special 123, midnight wheat, chokladmalt etc.. Krossa fint för extra färgutbyte.
0-5% karamellmalt
IBU i närheten av OG dvs ca 60-80
Jäs med en ren jäst tex WLP090
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → Svart IPA