• Registrerad: 2014-05-05
  • Inlägg: 37

pale ale malt (Viking), krossad, 25 kg

Hej.
Sitter och skall mata in:
pale ale malt (Viking), krossad, 25 kg
Artikelnummer: 56010C

i Brewersfriend och hittar ju givetvis inte Viking (Finland) i deras lista.
Bara
America Pale Ale
Belgian Pale Ale
German Pale Ale

Sedan finns det ju Pale 2-row oxo men det är ju inte samma vad jag förstått, fast Den där malten är gjort av 2-radigt korn...

Någon som kan hjälpa mig med vilken som är närmast målet?

Tack på förhand!

//M

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2009-03-04
  • Inlägg: 1,243

Sv: pale ale malt (Viking), krossad, 25 kg

Förslagsvis jämför du vikingmalts datablad med de som finns och väljer bästa alternativet alternativt lägger in malten manuellt om det är möjligt i programmet.

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: pale ale malt (Viking), krossad, 25 kg

German pale ale är nog det närmaste.

  • Registrerad: 2014-05-05
  • Inlägg: 37

Sv: pale ale malt (Viking), krossad, 25 kg

Tack och bockar för era svar, för att ni engagerade er båda två!
Det vart German Pale ale för enkelhetens skull (jag hittade ingen länk ifrån Humle till någon datablad och orkade inte leta upp american, belgian samt german för att jämföra närmaste resultatet med viking).
:-D

Man kan ju tycka att det ligger i producenternas intresse att maila datablad på infon till dataprogam/webutvecklarna så att just Deras produkter läggs in och folk kan köpa och enkelt använda...

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: pale ale malt (Viking), krossad, 25 kg

Håller med om att maltspecarna saknas eller är bristfälliga.
Det är till exempel väldigt bra att veta hur mycket proteiner malten innehåller för att veta om man behöver göra en proteinrast.
Eller hur mörk (EBC värde) malten är för att komponera receptet efter det så att man får den färg man vill ha på ölet.
Som det är nu så är det alldeles för stort spann ibland.
Se till exempel Cara-pils på http://shop.humle.se/malt/
Mellan 2,5 – 6,5 gör väldigt stor skillnad färgen på slutresultatet...

  • Registrerad: 2014-12-29
  • Inlägg: 109

Sv: pale ale malt (Viking), krossad, 25 kg

på vikings hemsida finns ju lite data..
http://www.vikingmalt.com/en/?id=25
pale ale viking:
MALT SPECIFICATION
Moisture % max 4.5
Protein % dm max 12.5
Extract fine % dm min 79.0
Colour °EBC 4 – 6
Kolbach index % min. 44
Friability % min. 85