Vita klumpar/skum på ytan av mjödet

Tog en bild för att visa lite bättre hur det ser ut..

Är det helt kört? Ni ser de två nästan stjärnformade prickarna lite till vänster om mitten precis, de har lite grönt i sig ser jag. Är mjödet infekterat? Eller kommer den klara sig?

Hmm märkligt, har du någon annorlunda doft? jag har aldrig fått sådan flockning förut på mina mjöder... har inte gjort så många kanske en 10-20 st så jag låter någon annan säga vad det är

Här är en bild på den andra dunken, minus de små gröna klumparna som jag tog bort

Vad tror ni? Är det något att oroa sig över?

Nu ska vi se här... vi köpte två bunkar ( de på bilderna ), kokade upp en del av vattnet vi skulle använda och körde ner i bunkarna och skakade om ordentligt så det skulle döda de mesta, hällde sedan ut det. Sedan hade vi i vattnet (kallt som fick stå och bli rumstemperatur), tog en del av vattnet i en kastrull och hade i honung och rörde runt tills det blev utspätt ordentligt, körde i det i tunnan samt resten av honungen vi skulle ha. Vi köpte ekologiska citroner och pressade saften ur dom och hade i en av tunnorna.

Honungen är samma honung jag använt i tidigare satser som blivit bra, de är närproducerade av en biodlare vi känner. Jästen är Wyyeast sweet mead som vi gjorde förkultur av. Jag hade i jästnäring i förkulturen och lite i tunnan när vi stoppade i förkulturen, skadade om så vattnet skulle syresättas ordentligt. Jag har försökt vara så ren jag bara kunnat när jag jobbat med detta

Hmm, svårt att uttala sig så här tidigt, skulle låta det stå och se vad som händer med smaker och aromer över tid, även som vinkällaren säger, så lite syre som möjligt  efter 72 timmar. tänk även på att utföra förskjutna jästnäringstillsatser vid 24, 48 och 72 timmar samtidigt som du visspar runt mjöden för att frigöra kolsyra som annars är giftig för jästen i hög koncentrat. För er alla som bara brygger öl: Göra mjöd är helt annorlunda, än ölbryggning, snabbt att blanda ihop men ett daltande med den flera dagar efter.