• Från: Typ Borås
  • Registrerad: 2014-12-09
  • Inlägg: 141

Vart tar ölen vägen???

Den inmundigas förstås men det är inte det jag menar.

Har precis tappat en sats som jag vet var 5,75 liter efter kok samt att jag tillsatte 0,25 liter för att hamna rätt med mina värden. Alltså 6 liter ner i jäskärlet.

När jag nu tappade på flaska fick jag 13st 33cl flaskor alltså totalt 4,3 liter prima bärs. Mätte upp gojset i damejeannen till 0,7 liter. Lite försvinner till att mäta FG samt när jag suger igång häverten samt lite spill här och där, kanske totalt 0,3 liter. 4,3 + 0,7 + 0,3 = 5 ,3 liter. Vart har min öl blivit av? Är det staten som tagit sin del? Har min fru varit och nallat? Någon som har en förklaring? Dunstar det så mycket?

/// M

"Trying is the first step toward failure."
  • Registrerad: 2014-08-02
  • Inlägg: 9

Sv: Vart tar ölen vägen???

När du mätte volymen efter kok, var det före eller efter kylning? Vätskan "krymper" en hel del då den kyls från 100 till 20 grader. Detta skulle kunna förklara en del av den försvunna ölen.

  • Från: Typ Borås
  • Registrerad: 2014-12-09
  • Inlägg: 141

Sv: Vart tar ölen vägen???

Mätte efter kylning. Bra poäng dock!

/// M

"Trying is the first step toward failure."

4 Svar av jaymo Senast ändrad av jaymo (2015-01-14 12:33:14)

  • Registrerad: 2014-05-19
  • Inlägg: 32

Sv: Vart tar ölen vägen???

Låter lite som ett fall av "The angel´s share" som man brukade kalla det förr smile

(därmed inte sagt att det är pga dunstning som nog är den moderna förklaringen på fenomenet -  men det skulle kanske kunna vara en del av det, vätska dunstar ju i rumstemp och kan försvinna ut genom jäslåset)

Jag har nog helt enkelt gjort för vana att göra 1-2 liter mer öl som marginal för att få ut den mängd jag vill ha. Förstår dock att man vill göra allt för att minimera svinnet, så kommer du på något så är det välkommet!

  • Från: Typ Borås
  • Registrerad: 2014-12-09
  • Inlägg: 141

Sv: Vart tar ölen vägen???

Ja jag kommer inte på något annan möjlighet än dunstning. Låter mycket med 0.7 liter på två veckor genom ett jäsrör på en damejeanne tycker jag. Konstigt också att inga böcker tar upp fenomenet eller att några recept kompenserar för det. Jäser man i hink lär det ju dessutom inte dunsta mindre tycker jag.

/// M

"Trying is the first step toward failure."
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2010-04-21
  • Inlägg: 88

Sv: Vart tar ölen vägen???

Har du kollat så att kärlet du mäter i stämmer överens med verkligheten? Kan ju vara så att jäshinken eller vad du använder mäter lite snett?

  • Från: Typ Borås
  • Registrerad: 2014-12-09
  • Inlägg: 141

Sv: Vart tar ölen vägen???

Jag mätte den kylda vörten med tillbringare. På 6 liter behövde jag använda den 6 ggr. Innebär isf att tillbringaren diffar rejält. Tror inte det är felet. Nåt annat skumt.
Har bara gjort två satser än så länge men båda har blivit ca en liter mindre än planerat. Eller 0,7 på denna satsen och 1,0 på den första men då mätte jag aldrig volymen på gojset.

/// M

"Trying is the first step toward failure."
  • Från: Södra Bluehuslän
  • Registrerad: 2012-10-10
  • Inlägg: 116

Sv: Vart tar ölen vägen???

kalibrera grytan med mätpinne eller liknande.
när man måttar många gånger med tillbringare ökar ev fel.
först ska skalan på tillbringaren vara rätt, sen ska den stå horisontellt så du vet vad du mäter etc.

jag har en större tillbringare i plast på 4000ml som jag har testat genom att väga vattnet.. den stämmer hyggligt och med 4l behöver man inte pytsa så många gånger om man inte har mätpinne eller tom märkning på själva grytan.

Stefan