• Registrerad: 2014-11-26
  • Inlägg: 7

Fastbränd vört i botten på grytan

Hej

Jag värmer grytan med gas och får fastbränd vört i grytan efter stegmäskning (biab). Rörde i grytan hela tiden under uppvärmning, men då jag inte kommer åt under bottengallret bränns det fast där.
Några tips på hur man kan undvika detta?

Vörten smakar och luktar bränd, kan detta bli bättre efter jäsningen (ale) och ev lagring?

  • Från: Hudiksvall
  • Registrerad: 2009-10-19
  • Inlägg: 1,669

Sv: Fastbränd vört i botten på grytan

Den brända smaken kommer nog att hålla i sig. Men kör på ändå. Du kommer säkert att lära dig något.

  • Registrerad: 2014-02-05
  • Inlägg: 4

Sv: Fastbränd vört i botten på grytan

Jag har råkat ut för samma sak i min Brewster. Tror att malten varit för fint krossad och sätter igen bottengallret. Konsekvensen blir att det "kokar torrt". Första gången det hände blev ölen helt odrickbar. Nu hände det igen idag, men inte lika stor vidbränning. Smakar ok så jag hoppas att det blir bra ändå.

I ditt fall går du förmodligen på för hårt med gasvärmen. Kanske läge att dra ner lite på "effekten"