Lång jäsning på primären
Hej alla duktiga bryggare.
Startade en jäsning av en ipa OG1066 för tio dagar sedan.
Ville testa med att starta jäsningen lite svalare så pitch 16grader rumstemperatur 18 grader nu har jag sg 1015 planen var att flaska till helgen men jag mistänker att den inte kommer ner till fg 1010 tills på söndag trots att det pluppar på sakta men säkert.
Har höjt rumstemperaturen till 20 grader.
Är det ok att låta den stå ytterligare två veckor på jästen då jag är borta över ???? nyår?
Jäst US 1272 2liter förkultur från sparad jäst 66 % pale ale malt 33% pilsnermal 1% karamelmalt 17 liter i jäskärl, jäsningen var i gång morgonen efter bryggdagen fast något lugnare än vad jag är van vid.
Alltid tacksam för kloka råd.
Robert