• Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Rostad råg och råg extrakt?

Hej,

Har lite olika tankar om framtida bryggningar och undrar om ni är intresserad av att ta in rostad råg och råg extrakt?

/Peter

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats

  • Från: Humlegårdens Ekolager
  • Registrerad: 2012-02-02
  • Inlägg: 55

Sv: Rostad råg och råg extrakt?

Hej,

Om du menar rostad rågmalt så har vi redan det.
Även karamell-rågmalt.

Rågmaltextrakt finns tyvärr inte hos någon av våra nuvarande leverantörer. Vi ska hålla utkik efter det.

Webbplats

  • Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Sv: Rostad råg och råg extrakt?

Ja, det var rostad rågmalt jag menade. Verkar som om man ibland använder Roasted Rye och Chocolate Rye för samma maltsort vilket jag missat:
http://www.weyermann.de/eng/produkte.as … ;sprache=2
http://www.weyermann.de/eng/produkte.as … ;sprache=2

Tack för att ni håller koll på rågextrakt!

/Peter

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Rostad råg och råg extrakt?

Man kan relativt lätt rosta malt tilll önskas rostningsgrad.
Om man utgår från "normalt" mältad råvara så kan man förbättra respektive förändra malten till en mer rostad variant genom att blötlägga
och torka den i en högre temperatur för att uppnå önskat resultat.