• Registrerad: 2014-02-10
  • Inlägg: 20

Sänka OG med vanligt vatten?

Bryggde idag en mörkare veteöl där OG hamnade på 1072. Använder Bavarian Wheat Blend (Wyeast 3056), men märkte nu efteråt att denna inte föredrar en OG över 1060.
Kan man tillsätta kokat nerkylt vatten till vörten nu i efterhand till jäshinken eller är det bara att hoppas på det bästa trots den höga OG:n? Gjorde ingen förkultur utan bara lät jästen börja jäsa med jästnäringen som finns i förpackningen (påsen var väl svullen innan vi öppnade och tillsatte jästen).

Tack för all hjälp!

Envishet kommer du långt på!

2 Svar av ekstedt Senast ändrad av ekstedt (2014-10-18 17:59:48)

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2012-04-02
  • Inlägg: 646

Sv: Sänka OG med vanligt vatten?

Kort svar: det går bra, det kommer bli väsentligen samma resultat som om du hade haft en större satsvolym från början och samma mängd malt.

Långt svar: http://fabrikorekstedt.blogspot.se/2014 … dning.html

http://fabrikorekstedt.blogspot.se/

Webbplats

3 Svar av Nuzzix Senast ändrad av Nuzzix (2014-10-18 18:07:34)

  • Registrerad: 2014-02-10
  • Inlägg: 20

Sv: Sänka OG med vanligt vatten?

ekstedt skrev:

Kort svar: det går bra, det kommer bli väsentligen samma resultat som om du hade haft en större satsvolym från början och samma mängd malt.

Långt svar: http://fabrikorekstedt.blogspot.se/2014 … dning.html

Tack för väldigt snabbt svar och bra länk.
Finns det något program eller ngn som kan hjälpa mig med hur mycket vatten jag bör tillsätta för att flytta mitt OG från 1072 till under 1060 på en volym av 11 L vört i jäshinken?

Envishet kommer du långt på!
  • Registrerad: 2012-03-19
  • Inlägg: 22

Sv: Sänka OG med vanligt vatten?

Du vill lösa följande ekvation:

"gammal mängd" gånger "gammal densitet" = "ny mängd" gånger "ny densitet"

11 * 72 = x * 60

x = 11*72/60 = 13,2

Så om du tillsätter 2,2 liter vatten borde du hamna runt 1.060.

  • Från: Skarpnäck, Stockholm
  • Registrerad: 2013-05-20
  • Inlägg: 54

Sv: Sänka OG med vanligt vatten?

Jag skulle tillsätta kallvatten direkt från kranen, det är tillräckligt rent i min mening. Kallvatten innehåller nämligen mer syre så syresättningen blir lättare/effektivare.

Medlem i Ekens Bryggerisällskap och bryggkursledare i SHBF
Läs gärna min blogg: bruggarn.blogspot.se

Webbplats

  • Registrerad: 2014-02-10
  • Inlägg: 20

Sv: Sänka OG med vanligt vatten?

Tack för alla svar och input.
Är det ett riskmoment att tillsätta kallvatten (kokat eller direkt från kran) efter att jäsningen satt igång?

Envishet kommer du långt på!