Jäsa pilsner varmt. Gör inte det! Finns andra knep

Det kommer lite då och då frågor från mer eller mindre nybörjare som vill brygga ljus lager. Kommer kanske från ölsatsträsket och börjar jobba sig upp.
Vill bara påpeka att det är inte så lätt som jag trodde. Jag började med att brygga lageröl och har fortsatt med det.
Men det finns en genväg om man har dåligt med kylmöjligheter.
Börja först titta på wieneröl. Då kan även vattnet kvitta till stor del. Vid pilsner brygg, 100% pilsnermalt blir produkten otroligt känslig för felsmaker.

Brygger man med vienna malt, lite karamell och något svart malt för färgen om man vill. så kan man humla den som en pilsner. och sen jäsa hyffsat sval rumstemp med US05 och man får en lagerliknande öl som som är ren i smaken. Man får inte problem med diacetyl och det enda man skulle vilja är att kunna kallkracha. Men det finns kanske möjligheter till det om man brygger på vintern. Man kan även brygga denna som snabböl ifall allt är slut, så har man öl på en vecka ifall man kör med fat.