1 Tråd av slussenporsche Senast ändrad av slussenporsche (2014-09-21 14:29:54)

  • Registrerad: 2009-09-07
  • Inlägg: 170

Bästa IBU kalkylatorn?

Hej!
Bryggde en Ale förra veckan. BIAB. 25 liter i grytan + 4,5 kg malt.
Fick 17 liter i jäskärlet (ingen laknings-tillsats). Kan nog få ut 15,5 lit på flaska.
Mitt "Brewers Friend"-bryggprogram påstår att jag landar på IBU = 63 !

Är det rimligt?
Hade ett OG på 1058, och får väl ett FG på runt 1010...


Amount     Variety     Type     AA     Use     Time     IBU
5 g    Columbus    Leaf/Whole    18    Boil    70 min    13.54
5 g    Columbus    Leaf/Whole    18    Boil    40 min    11.5
10 g    Columbus    Leaf/Whole    18    Boil    15 min    13
15 g    Mosaic    Pellet    12    Boil    15 min    14.31
15 g    Mosaic    Pellet    12    Boil    10 min    10.45
15 g    Mosaic    Pellet    12    Boil    0 min   


...tycker inte att jag matade på med speciellt mycket humle ju?
Nån som kan tipsa om en bra IBU - kalkylator, eller stämmer detta?
Mvh A

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2012-04-02
  • Inlägg: 646

Sv: Bästa IBU kalkylatorn?

Tinseth är bäst, framförallt med avseende på två punkter:

- hur IBU-extraktionen beror på koktiden
- hur den beror på OG

Sedan kommer den ändå överskatta din faktiska IBU, men det beror också lite på inställningar i bryggprogrammet.

http://fabrikorekstedt.blogspot.se/

Webbplats

  • Registrerad: 2009-09-07
  • Inlägg: 170

Sv: Bästa IBU kalkylatorn?

Tack!
Upplever ofta att den teoretiska IBU'n är mycket högre än vad mina (visserligen avtrubbande) smaklökar upplever...
A

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2012-04-02
  • Inlägg: 646

Sv: Bästa IBU kalkylatorn?

slussenporsche skrev:

Tack!
Upplever ofta att den teoretiska IBU'n är mycket högre än vad mina (visserligen avtrubbande) smaklökar upplever...
A

Så är det, och det beror på en massa saker.

- Varje formel har ett antal parametrar som måste kalibreras mot det aktuella bryggverket. Standardvärden är anpassade efter kommersiella system med högre IBU-utbyte än hembryggarsystem.
- Formlerna räknar ut IBU för vörtens IBU, det färdiga ölet har lägre
- Ingen av formlerna fångar upp den mättnadseffekt som uppträder vid höga värden, utan de är kalibrerade mot data upp till max 60 IBU.

Det viktiga är att använda formlerna konsekvent och lära dig vad ett visst skattat IBU-värde innebär för upplevd beska i slutölet.

http://fabrikorekstedt.blogspot.se/

Webbplats