• Ekan
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Sundsvall
  • Registrerad: 2014-07-31
  • Inlägg: 3

Mjölktankar för ölbryggning

Hej på er - är helt ny här och skulle behöva lite hjälp med min utrustning!

Sedan i våras är vi två stycken som "hobby" brygger öl efter arbetsdagens slut alt helgerna, och vi har börjat hittat vår form. Ja, så pass att vi tänkte ta det till en högre nivå (mängdmässigt). Vi har köpt in tre stycken mjölktankar på 200l st med tanke på att dessa ska byggas om. Nu undrar vi om det är någon i det här forumet som byggt om några mjölktankar och kanske har några tips eller "do and dont's" till oss, givetvis tas alla tips från alla gladeligen emot.

Vår tanke är iaf att två av dessa ska byggas om från kyltankar till tankar med värme för mäsk och själva koket, medan den tredje ska få behålla sin kylanläggning och användas som jäs/lagertank. Vad tror ni om det?
Är det bättre att köpa ett värmeelement att ha i tanken än att på något vis montera in en värmeslinga? 

Tack på förhand!

  • Registrerad: 2008-08-26
  • Inlägg: 395

Sv: Mjölktankar för ölbryggning

det låter som det kan fungera bra. Jag är nyfiken på var ni har hittat dessa mjölktankar?

Det var nån här på forumet som hade special beställt värmesling från http://www.elvarmeteknik.se/?aid=41&pid=97
om jag inte minns helt fel. och han körde också mjölktank. finns nån tråd om detta.
annars kanske den nya värme slingan som blinchmann enginering har skulle funka. http://www.blichmannengineering.com/products/boilcoil

bara lite info;)

  • Ekan
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Sundsvall
  • Registrerad: 2014-07-31
  • Inlägg: 3

Sv: Mjölktankar för ölbryggning

Tack för tipset Petern! Är det någon som använder sig av detta system här i forumet? Skulle vara trevligt att höra hur ni tycker att det fungerar. Vi lägger upp lite bilder när allt kommit på plats smile Vi tänkte bygga en ställning till tankarna och så är det diverse tillbehör som måste införskaffas.

Vi har letat runt lite men inte lyckats hitta någon tråd om mjölktankar, bara när de ska användas till kylning, vi får helt enkelt leta igen smile

Vi ut en annons i dagstidningen där vi skrev "önskar köpa" och på den annonsen fick vi napp ganska snabbt av tre bönder. Mjölktankarna är insamlade i Västernorrland, från olika ställen, men samma storlek.

  • Registrerad: 2008-08-26
  • Inlägg: 395

Sv: Mjölktankar för ölbryggning

http://humle.se/punbb/viewtopic.php?id=7020

  • Registrerad: 2012-01-29
  • Inlägg: 161

Sv: Mjölktankar för ölbryggning

Kolla upp försvarets vedeldade ångpanna och se om det skulle vara ett alternativ. Bara köra rakt in i kylslingan på tanken.
Enligt ett bryggeri i närheten kan dom värma 1000L från 15C till 77 på 45min i en 1200L mjölktank utan någon modifiering på tanken utan bara
genom kylslingan.
Med ångpanna blir säkert startpriset högre men du behöver iaf inte byta något så ofta som med elpatroner och du kan enkelt stegmäska med ånga
också på samma gång i en annan tank med samma värmekälla.

Isoleringen ska vara grym också typ inte ens tappa 10C på 12h! yikes
Isolering av locket krävs då men det är ju inte så jobbigt. tongue

Har själv precis skaffat 1600L tankar. smile

6 Svar av MrTrigger Senast ändrad av MrTrigger (2014-09-13 11:56:03)

  • Registrerad: 2014-09-11
  • Inlägg: 7

Sv: Mjölktankar för ölbryggning

Hej,
jag har ev. 2st 600l och ett 200l mjölktankar på ingång som jag tänkte bygga ett eHERMS system med där 200 litarn är HLT kärlet.

Det jag undrar är hur bra det funkar att göra mindre satser i så stora kärl? Man vill ju kunna göra mindre provsatser också, vad tror ni är en minsta sats som funkar bra med 600l kärl?

  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2012-03-21
  • Inlägg: 606

Sv: Mjölktankar för ölbryggning

MightyNebula skrev:

Kolla upp försvarets vedeldade ångpanna och se om det skulle vara ett alternativ. Bara köra rakt in i kylslingan på tanken.
Enligt ett bryggeri i närheten kan dom värma 1000L från 15C till 77 på 45min i en 1200L mjölktank utan någon modifiering på tanken utan bara
genom kylslingan.
Med ångpanna blir säkert startpriset högre men du behöver iaf inte byta något så ofta som med elpatroner och du kan enkelt stegmäska med ånga
också på samma gång i en annan tank med samma värmekälla.

Isoleringen ska vara grym också typ inte ens tappa 10C på 12h! yikes
Isolering av locket krävs då men det är ju inte så jobbigt. tongue

Har själv precis skaffat 1600L tankar. smile

Det där låter inte helt rimligt. För att värma en kbm 60 grader går det åt ca 70 kWh. Det skulle innebära att de lyckas kräma ut 90 kW ur pannan. Då får man nog elda med raketbränsle. 30 kW kontinuerligt tror jag är max, möjligen lite högre om man kör med dieselbrännare.

Webbplats

  • Registrerad: 2012-01-29
  • Inlägg: 161

Sv: Mjölktankar för ölbryggning

bjolu340 skrev:
MightyNebula skrev:

Kolla upp försvarets vedeldade ångpanna och se om det skulle vara ett alternativ. Bara köra rakt in i kylslingan på tanken.
Enligt ett bryggeri i närheten kan dom värma 1000L från 15C till 77 på 45min i en 1200L mjölktank utan någon modifiering på tanken utan bara
genom kylslingan.
Med ångpanna blir säkert startpriset högre men du behöver iaf inte byta något så ofta som med elpatroner och du kan enkelt stegmäska med ånga
också på samma gång i en annan tank med samma värmekälla.

Isoleringen ska vara grym också typ inte ens tappa 10C på 12h! yikes
Isolering av locket krävs då men det är ju inte så jobbigt. tongue

Har själv precis skaffat 1600L tankar. smile

Det där låter inte helt rimligt. För att värma en kbm 60 grader går det åt ca 70 kWh. Det skulle innebära att de lyckas kräma ut 90 kW ur pannan. Då får man nog elda med raketbränsle. 30 kW kontinuerligt tror jag är max, möjligen lite högre om man kör med dieselbrännare.

Bryggeriet i fråga använde inte en vedeldad ångpanna om det är det du syftar på? Har ytterst begränsad kunskap i ämnet det var därför jag skrev "kolla upp"
Försvarets ångpanna. Volymen i fråga var väl 200L?

  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2012-03-21
  • Inlägg: 606

Sv: Mjölktankar för ölbryggning

Förlåt. Jag läste ihop de båda delarna. Ja, för 200l torde det fungera ypperligt. Temphöjningen går snabbare i de lägre registren på grund av att pannan vid oskruvat tryck(.5 bar) levererar ca 125 grader som max och med förluster osv så blir diffen mot vätskan lite låg när man börjar närma sig kokpunkten.

Undvik förresten att få in ångan i isoleringen - den expanderar och är sedan hart när omöjlig att klämma ihop med originalmanteln.

Webbplats

10 Svar av Björn Petersson Senast ändrad av Björn Petersson (2014-09-14 22:53:34)

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2005-01-08
  • Inlägg: 802

Sv: Mjölktankar för ölbryggning

Försvarets vedeldade ångpannor brukade inte kopplas till enheter under tryck utan ångan blåstes direkt ner i ärtsoppan. Så användes den också av en del hembryggare som hade vört istället för ärtsoppa.

S.k. storköksgrytor är ofta dubbelmantlade och värms med ånga. Det finns sådana som har den värmeavgivande eldelen inbyggd eller inte då de kan matas från en extern ånggenerator/ångpanna. För många år sedan kom jag över några av den sistnämnda sorten (gratis) då universitetssjukhusets kök här skulle byggas om. En på 400 liter och två på 50. De satt fast i fundament då de tömdes genom tippning då de inte har något utlopp.  De lastade på dem med frontlastare på min släpkärra som var nära att kollapsa. De hamnade slutligen i en lada när jag bodde på landet. När vi sedan skulle flytta till sta´n skänkte jag bort 50-litarna och lämnade helt sonika 400-ar´n kvar. Att hitta något sätt att värma dem till rimlig kostnad hittade jag aldrig.

En bryggarkompis har en 50-liters med inbyggd värmare som han kom över begagnad genom min förmedling. Det har rejäl effekt och trefas.

En del av de här kyler man också genom att pumpa in kylmedium i manteln efter koket. Om maten i storköket inte ska konsumeras direkt måste den kylas snabbt.

  • Registrerad: 2014-10-28
  • Inlägg: 6

Sv: Mjölktankar för ölbryggning

Hej! Är också inne på att bygga utav gamla mejeritankar, vet någon om hur det är när det gäller regler om detta? Får man använda mjöltankar hur som helst eller måste de vara godkända av livsmedelsverket, det är de väl säkert innan men jag undrar om man måste göra någon ny besiktning av grejorna för att få använda dom? Någon som vet?

  • Registrerad: 2012-01-29
  • Inlägg: 161

Sv: Mjölktankar för ölbryggning

kien2231 skrev:

Hej! Är också inne på att bygga utav gamla mejeritankar, vet någon om hur det är när det gäller regler om detta? Får man använda mjöltankar hur som helst eller måste de vara godkända av livsmedelsverket, det är de väl säkert innan men jag undrar om man måste göra någon ny besiktning av grejorna för att få använda dom? Någon som vet?

Ska inte vara några problem vad jag har förstått. Brygger tillsammans med ett Mjölktanksbryggeri och inte hört något om det. Det är ju bara massa rostfrittstål som kommer i kontakt med ölet så varför inte? Verkar inte som att livsmedelsinspektionen är så noggranna vid besök på bryggerier hur som helst. Det mesta man gör är bonus... Enligt bryggeriägaren jag jobbar med.

  • Registrerad: 2014-10-10
  • Inlägg: 52

Sv: Mjölktankar för ölbryggning

Såg en konkursauktoin idag som kanske kan vara av intresse om ni ändå tänker er konvertera stora rostfria livsmedelskärl....

https://psonlineauktioner.se/auktion/20 … ?antal=100

tankar, pumpar, kokkärl mm