vattenvärde i Partille
Hej,
Sånt här vatten sägs det att jag har i min kran:(Partille)
Konduktivitet 25° C 14.9
pH vid 20° C 8.4
Alkalinitet, HCO3 52
Kemisk syreförbrukn. COD-Mn 3.3
Ammoniumkväve, NH4-N < 0.01
Ammonium, NH4 < 0.02
Nitritkväve, NO2-N < 0.001
Nitrit, NO2 < 0.004
Aluminium, Al 0.05
Järn, Fe 0.03
Kalcium, Ca 14
Koppar, Cu < 0.02
Magnesium, Mg 1.2
Mangan, Mn < 0.02
Beräknad Hårdhet tyska grader 2.2
Nånstan läste jag: "50 Ca är minimum oavsett vilken öl du brygger. Ditt SO4:Cl förhållande, 2:1, ger en öl som framhäver humlen. Motsatt hade gjort en sötare och maltigare öl." Stämmer det? Eftersom jag inte har vare sig klor- eller sulfat-värdet, så är det ju svårt att räkna ut förhållandet. Jag har mailat kommunen några gånger, men dom vill inte svara.
Om jag nu vill göra en öl som liknar London Pride, så försöker jag få till mitt vatten som London med avseende på kalciumet. Då säger BeerSmith att jag skall tillsätta 27 g kalciumsulfat. Detta ger ju även sulfat (SO4), men jag vet ju inte vad jag har i kranen. (Jag såg att gurkmeja innehåller mycket kalcium, det kanske skulle kunna bli ett spännande öl, om jag använder det som kalciumkälla! )
Enl BeerSmith så ger "bakpulver" inget tillskott av kalcium, men jag har för mig att det är massa kalcium i bakpulver. Försvinner det nånstans?
Kanske är svårt att dra några slutsatser eftersom jag inte har alla värden, och isåfall inget att bry sig om, men det kan ju vara kul att veta lite mer 
Jonas