• Registrerad: 2014-08-21
  • Inlägg: 22

Hög FG?

Ställer samma fråga här som i annan Tråd då jag är lite angelägen om något bör göras innan vi tappar på flaska i helgen.
Jag har nu efter 2v jäsning varav 1v ca 18-20 grader och 1v ca 20-22 grader ett sg på 1020. Og låg på 1066. Mäsktempen gick upp lite väl mycket under kort tid vid mäskning, ca 70-71 innan det vände, om detta är relevant.
Använt us-05 jäst.
Frågan är om jag bör vara orolig för flaskbomber om sg ligger kvar på 1020.
Bör man minska delen socker för att kompensera? Hade tänkt ca 5,5g/l.
Har för mig att receptet  sa fg 1015, men den sa visserligen og 1056 också...

  • Registrerad: 2014-08-21
  • Inlägg: 22

Sv: Hög FG?

Ligger fortfarande kvar på 1020 så det verkar som fg blir det...

  • Registrerad: 2013-05-02
  • Inlägg: 145

Sv: Hög FG?

receptet stämmer aldrig till 100% har jag lärt mig, man får ta det man har ligger det stilla på en nivå så tror inte jag iofs att det kommer ändras men jag glömde en jäsning vis sidan och den hamnade först på 1012 stilla men nu när jag hittade den låg den lite lägre 1008 , ligger den stilla på en nivå efter koll så tror jag itne det är någon fara men ta lite mindre jässocker om du  känner att det skulle kännas tryggare.

- Sök och du skall finna sa en vis man till mig och jag sökte, jag fann och inte fan vart jag visare av det !
  • Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Sv: Hög FG?

Den höga mäsktemperaturen har troligtvis gjort att jästen inte klarat att omvandla mer socker till alkohol. Sedan skadar det inte att låta ölet stå i 3-4 veckor innan man flasktappar. Efter jäsningen "städar jästen undan" efter sig och det är synd att störa den processen. Men troligtvis blir inte FGt lägre än 20.

Utjäsningen påverkas av en lång rad faktorer. För mer information i ämnet läs gärna det här blogginlägget som jag skrev för ett tag sedan:
http://fearwolf.blogspot.se/2013/09/bry … erkar.html

/Peter

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats