• Registrerad: 2014-08-21
  • Inlägg: 22

Frågor om jäsning

Hej.
Har haft en IPA på jäsning nu i en vecka. Vi använde Us-05 jäst, står i ca 20 grader. Det bubblade på som fan hela veckan men har nu avstannat rejält.
Frågorna lyder, vi hade tänkt tappa på flaskor efter två veckor. Går det bra att vänta mer än två veckor även fast jäsningen verkar vara klar? Vi kommer inte riktigt få tid innan nästa helg och då har det gått ca 2,5 veckor.
Hur gör man med skum som bildats i jäshink, tar man med det när man blandar i sockerlagen?
Och vi hade tänkt använda 5,5-6 gram råsocker/liter. Är det lagom för en IPA?

/Jakob

  • Registrerad: 2014-08-26
  • Inlägg: 2

Sv: Frågor om jäsning

Det är vad jag vet normalt att den större delen av jäsningen är över på 4-5 dagar. Enligt mina inlästa kunskaper ska de få extra dagarna inte påverka nämnvärt.
Skummet ska inte med.
Jimmy

  • Från: Solna
  • Registrerad: 2007-03-14
  • Inlägg: 39

Sv: Frågor om jäsning

Du kan gott vänta tre veckor innan buteljering.

Skummet på ytan är jäst, det bör ha sjunkt till botten innan du ens funderar på att buteljera.

Sockermängden låter bra.

Kom ihåg:
Relax, Don't Worry - Have A Homebrew

Webbplats

  • Registrerad: 2014-08-21
  • Inlägg: 22

Sv: Frågor om jäsning

Tackar!