Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → Utformning av höstporter
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Hej,
Tänkte försöka mig på att brygga en porter med något "höstigt" i.
Tankarna går så klart åt pumpahållet.
Går det att få tag på ätbar pumpa nu?
Eller, har ni något annat tips på vad man kan tillsätta i en säsongsbaserad porter?
Jag lagade soppa på butternut för ett par veckor sedan, men frågan är om det ger så mycket smak i sig själv.
http://thebrewingnetwork.com/shows/916
Annars går ju både hallon och körsbär att plocka själv.
Björnbär mognar ju nu, passar bra i porter tror jag.
Olika svampar kan kanske vara ett alternativ.
Traditionellt så brukar man krydda pumpaöl med diverse olika kryddor.
Pumpan i sig ger inte mycket smak till ölet, till en öl med porterbas troligen ändå mindre.
Blåbär och porter fungerar bra ihop, testade för ett par år sedan en 50-50 variant och blandade en blåbärskölsch med porter vilket blev väldigt trevligt.
Blåbär finns det gott om här i skogarna.
Muskot och blåbär? Kanske är risk för att det blir för mycket dock.
Såg på ICA i helgen att det finns minst en sort ätbar pumpa just nu.
Frågan är om den lämpar sig i öl.
Då jag aldrig varit främmande för att testa mig fram så lutar det åt att det åker i åtminstone en liten mängd pumpa.
Även bra med lite tips angående just pumpa-öl i senaste BYO.
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → Utformning av höstporter