• Registrerad: 2014-08-11
  • Inlägg: 4

Problem med jäsning? (Lager)

Hej,

Jag bryggde i fredags min första lager. Jag lyckades få ner temperaturen till 14-15 grader innan jag hällde i jästen (WLP833 German Bock Lager). Nu har ölen stått kallt i 11 grader sedan i fredags eftermiddag (det vill säga i tre dygn). När jag tittar till ölen noterar jag att vattnet i jäsröret har "förflyttat" sig, men det tycks enbart röra sig om en mycket låg aktivitet. Inte heller något skum (krausen/head) har bildats. Bör jag vara orolig? Kan jag få igång jäsningsfasen på något sätt? Blir lite osäker på hur det bör se ut och hur mycket aktivitet man ska förvänta sig, just med tanke på att jag aldrig har testat att brygga lager tidigare.

Stort tack!

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2009-03-04
  • Inlägg: 1,243

Sv: Problem med jäsning? (Lager)

Volym, vörtstyrka och mängd jäst?

  • Registrerad: 2014-08-11
  • Inlägg: 4

Sv: Problem med jäsning? (Lager)

Volym: 12,5 liter
Vörtstyrka: OG på 1.045, vilket ger en vörtstyrka på 11,25 %, eller? (Osäker på hur man räknar ut vörtstyrkan)
Mängd jäst: En förpackning http://shop.humle.se/jast/lagerjast/lag … a-4-12-man

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2012-06-17
  • Inlägg: 128

Sv: Problem med jäsning? (Lager)

Du har ju uppenbarligen aktivitet eftersom vattnet i röret har rört på sig.
Låt jäshinken stå ifred i tre veckor och ta ett OG prov efter det.

"beer, so much more than just a breakfast drink"
  • Från: Stockholm
  • Registrerad: 2011-06-29
  • Inlägg: 325

Sv: Problem med jäsning? (Lager)

Om det var REA jästen så skulle du gjort en förkultur (även till 12-5L), speciellt viktigt för Lager att ha frisk jäst.

Webbplats

  • Registrerad: 2014-08-11
  • Inlägg: 4

Sv: Problem med jäsning? (Lager)

Tack för svar! Köpte inte rea-jästen, utan för någon vecka sedan till fullt pris. Rätt länk: http://shop.humle.se/jast/lagerjast/lag … abs-wlp833

  • Registrerad: 2014-08-11
  • Inlägg: 4

Sv: Problem med jäsning? (Lager)

Goblintroll skrev:

Du har ju uppenbarligen aktivitet eftersom vattnet i röret har rört på sig.
Låt jäshinken stå ifred i tre veckor och ta ett OG prov efter det.

Tack! Bara att hålla tummarna!