• Från: Umeå
  • Registrerad: 2006-05-13
  • Inlägg: 102

mitt första helmalts försök

Tja ,har nu provat att brygga med enbart malt och humle
hadde gjort en förkultur som vanligt och krossat malten med en brödkavel
2.5kg pilsnermalt 250g wienermalt 250g karamellmalt totalt 3kg
gjorde en sk dekoktions mäskning tog mig upp till 50C och stannade i 30min
tog ut en ny del och kom upp till 60 sedan en till 68 hedde den på rast i 90min
min 15L gryta går precis in i ugnen som ju är isolerad (hadde en grads sänkning
på 90min) , nåväl använde en mindre hink på 7L me massa hål ibåtten som lak
kärl den vart full av maltgröt förliten insåg jag men tänkte ändå prova laka
kokade upp 75C vatten och började hälla lite försiktigt och det ran genom
väldigt fort tykte jag , mot mina tidigare erfarenheter med bärsilen
hällde om dom första litrarna igen , tog sedan mer hett vatten o
körde ett par liter till plåckade fram hydrometern kylde en liten skvätt
då blev det bara 1025 oj va dåligt , så ja tar och värmer upp vörten som jag
erhållit och slår en gång till kyler ner en skvätt och mäter nu kommer jag upp
till 1035 bättre i alla fall , börjar fundera på varför det blev så dåligt utbyte
rann det för snabbt genom eller var krossningen för dålig och så försvann
5L hadde ju grytan full och fick bara 10L . prässade ur humlen i bärsilen
och kom precis till 10L .. märkligt 15L gryta full men ändå 10L kvar

Webbplats

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: mitt första helmalts försök

Jag tror att du redan hittat problemet.
Lakvattnet rinner rakt igenom utan att ta med allt gott.
Det är mina egna erfarenheter också.
Om lakningen går för fort så blir det sämre utbyte.

Ett tips är att låta det självrinna några liter först innan ud börjar hälla på lakvatten.
Malten hinner då sjunka ihop och bilda en mer kompakt massa som fungerar som ett filter.
Runt 0,5 liter/minut brukar vara ett bra värde på lakningen för de som brygger små batcher.

Ett 7 liters lakkärl är lite för litet. Jag körde med en 12 liters hink i början men gick över till en 25 liters jäshink efter ett par år.
Enklast är att ta två jäshinkar nedstoppade i varanndra. Borra hål i botten i den övre hinken.
Sätt in en tappkran i den undre. Täta runt tappkranen ordentligt med packningar och ev. plasta på extra.
Med tappkranen kan du justera flödet mycket enkelt.

  • Från: Umeå
  • Registrerad: 2006-05-13
  • Inlägg: 102

Sv: mitt första helmalts försök

Jepp så får det bli smile
kylningen var skoj då fick jag testa min nytillverkade kopparspiral
det tog inte mer än 30 min att kyla ner allt till 25C . smile

köpte en kran som var till regnvattentunnor det följde med ett verktyg
som man gör hål med detta var ju suveränt , då behöver ja bara fixa hål i
den andra hinken ,läste nånnstans att det blev vakuum mellan hinkarna
och att man skulle sätta ett rör för luft men det kanske inte behövs

Webbplats

  • Från: Västerås
  • Registrerad: 2006-03-21
  • Inlägg: 93

Sv: mitt första helmalts försök

vart köpte du kranen? jag har letat överallt i västerås men ingen verkar ha tappkranar.

Det är sannolikt att något osannolikt kommer att hända. -Aristoteles

5 Svar av spover Senast ändrad av spover (2006-08-31 17:27:40)

  • Från: Umeå
  • Registrerad: 2006-05-13
  • Inlägg: 102

Sv: mitt första helmalts försök

Köpte kranen på lantmennen eller lantmanna
gå på nått ställe där dom säljer utesaker

Webbplats

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: mitt första helmalts försök

Det brukar finnas tappkranar i metall på de flesta järnaffärer, VVS, stormarknader mm.
Det behöver inte vara plastkranar.
Jag kör själv med en metallkran.