• Registrerad: 2013-05-21
  • Inlägg: 90

Vattenprofil för red ale

Ska göra min första red ale med receptet (12L):
88% maris otter
5% Caramel vienna malt 20 L
3,7% Victory malt
2,4% Caramel 100
0,9% roasted barley

50 min Magnum 16 IBU (6,3 g)
15 min Willamette 5.5 IBU (11 g)
0 min cascade  1 IBU (15g)

Det jag är osäker på nu är om man ska låta den vara malt eller humle driven. Siktar ändå på att mäska i ca 65 grader då jag inte är överdrivet förtjust i söt öl men gillar verkligen smaken från de olika karamellmalterna. Men hitta inga vettiga vattenprofiler när ja googla.

Förslag på vart jag ska börja? Ratio 1:1?

  • Registrerad: 2011-05-17
  • Inlägg: 369

Sv: Vattenprofil för red ale

Hur ser ditt vatten ut nu?

http://www.beernakedblog.com - Recensioner, bryggerfarenheter, recept, brygglogg etc.
  • Registrerad: 2013-05-21
  • Inlägg: 90

Sv: Vattenprofil för red ale

Kalcium 28 ppm
Magnesium 1.3
Klorid 2.5
Sulfat 27
Alkalinitet 68
Ph 8

Funderade på kalcium 100-150 ppm o sulfat ca 200 ppm.