Sommaröl med Amarillo & Cascade
Hej!
Mitt första inlägg 
Tänkte kolla med er som har lite erfarenhet vad ni tror om mitt recept jag knåpat ihop.
Föreslå väldigt gärna ev. ändringar!
Jästen jag använder är Safale US-05.
Sv: Sommaröl med Amarillo & Cascade
Ser ut att bli en bra sommaröl, själv hade jag dock ökat på bitterhumlegivan till minst 20g, men det är ju förstås en smaksak
Sv: Sommaröl med Amarillo & Cascade
Tack moondog!
Skulle du minska någon av dom andra givorna då eller bara öka 60 min?
Sv: Sommaröl med Amarillo & Cascade
Och jag tycker du kan behålla ibu som den är och sänka OG till 1050.
Sv: Sommaröl med Amarillo & Cascade
Instämmer med Weinkeller. Vidare skulle jag stryka karamellmalten, på tok för mörk dito för en sommaröl. Om du prompt måste ha karamellmalt så ska den vara ljusare än 100 EBC, men jag tycker det är bättre utan. Kör med hög mäsktemperatur i stället för att få lite extra kropp.
http://fabrikorekstedt.blogspot.se/
Sv: Sommaröl med Amarillo & Cascade
Nja, sommaröler ska vara lättdruckna men så otroligt ljusa behöver de ju inte vara. En lätt karamellighet tycker jag passar fräscha fruktiga humletoner.
Maris Otter är ingen favorit som basmalt för mig i en APA. Däremot kör jag ofta största delen pilsnermalt och typ 1/3 av den totala mängden basmalt Maris Otter. Lite vete och karamellmalt till en EBC kring mellan 10-20. Jag tycker om att blanda crystal och ambermalt. Ofta lite mer crystal än amber. Håller med tidigare om att hålla beskan nere kring 30 IBU. Men allt är smaksaker såklart.
Sv: Sommaröl med Amarillo & Cascade
megen skrev:
Nja, sommaröler ska vara lättdruckna men så otroligt ljusa behöver de ju inte vara. En lätt karamellighet tycker jag passar fräscha fruktiga humletoner.
Maris Otter är ingen favorit som basmalt för mig i en APA. Däremot kör jag ofta största delen pilsnermalt och typ 1/3 av den totala mängden basmalt Maris Otter. Lite vete och karamellmalt till en EBC kring mellan 10-20. Jag tycker om att blanda crystal och ambermalt. Ofta lite mer crystal än amber. Håller med tidigare om att hålla beskan nere kring 30 IBU. Men allt är smaksaker såklart.
Som sagt, karamellmalt är okej, men inte 200 EBC. Och allt är en smaksak.
http://fabrikorekstedt.blogspot.se/
8 2014-05-07 21:23:33 Senast ändrad av Claes_Berggren (2014-05-07 21:30:06)
Sv: Sommaröl med Amarillo & Cascade
Först vill jag tacka för ni tar er tid att ge feedback!
Detta är min tredje helmaltsbryggning, så jag vet egentligen inte alls vad jag har plockat ihop.
Jag la en beställning på det ni ser ovan så det får bli Maris Otter.
Jag lyssnar dock på era råd och sänker og till 1050. Detta genom att plocka bort en del av karamelmalten dock inte allt mest för färgen skull, samt om det behövs ta bort lite basmalt.
Jag tror jag kör på humlegivorna som dom ser ut.
Jag kör BIAB, vilken temp. tycker ni man ska mäska i?
Sv: Sommaröl med Amarillo & Cascade
Jag skulle mäska på c:a 68 C.
http://fabrikorekstedt.blogspot.se/