Nybörjarfråga Jäsning
Hej, har en enkel fråga, som ingen bok ger mig ett klart svar på.
Är det rätt uppfattat att det är dags för flasktappning när FG når värdet i receptet?
Brygger en Ale, från malt...
Sv: Nybörjarfråga Jäsning
Du mäter SG ett par gånger och förändras det inte så är det färdigt att flaska. FG-värdet i din öl är inte alltid samma som det i receptet. Efter ett tag så lär du dig att se när jäsningen är klar.
Sv: Nybörjarfråga Jäsning
Väntar du några extra dagar så är du på den säkra sidan. Jag brukar låta normala ale jäsa 10-14 dagar så är det lite extra tid för jästen att städa upp efter sig. Hellre en vecka för mycket så slipper man flaskbomber...
Sv: Nybörjarfråga Jäsning
Ja så borde jag skrivit. Man ska helt enkelt inte stirra sig blind på sg etc. För min del mäter jag oftast bara två gånger, innan pitch och vid flaskning/fatning. Eftersom jag har låtit ölen ta sin tid och vet hur det ska se ut när det är klart så behövs inte så många mätningar.
Men om det är någon ny jäst jag inte är bekant med så kanske jag får mäta lite mer. Kontentan är att det är en levande process att göra öl, och inte så statiskt som att ett visst värde på ett papper=färdig öl.
5 2014-04-10 09:19:50 Senast ändrad av aenima (2014-04-10 13:16:44)
Sv: Nybörjarfråga Jäsning
Vi brukar alltid låta våra öl stå i minst 3 veckor innan vi flasktappar ibland 4. Då har det jäst färdigt och jästen har hunnit städa undan efter sig. Har funkat bra för oss.
/Peter
En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717
Sv: Nybörjarfråga Jäsning
Nu kör jag ju fat men jag brukar bara mäta en gång när jag tycker jäsningen stannat helt. Är Fg runt 1.010-1.013 så anser jag det färdigt och kallkraschar/sätter på fat (beroende på ölsort). Skulle min öl jäsa ner någon pinne till i fatet så blir det bara billigare att kolsyra den. Flaska är ju en annan femma såklart men den där extra veckan är aldrig fel. Det är ju inte bara socker som ska ätas upp som sagt, en del mogning/lagring kan få bort t.ex. svavel och annat mög. Det är bara de första ölen man har så bråttom med och det är också vid stress man får många felsmaker. Så mitt tips är att samla på sig lite öl på lager så man aldrig behöver stressa-ner en öl i fat/flaska för att man är törstig.