minke skrev:Bra lista.
Jag undrar dock om recirkulering egentligen har någon nämnvärd påverkan på det färdiga ölets klarhet? Partiklar som är stora nog att fastna i maltbädden borde inte hållas i suspension särskilt länge utan falla till botten då jäsningen är klar.
Själv recirkulerar jag alltid ett par - tre liter för att få bort grövre maltrester som skulle kunna orsaka kärv smak, men det som åker ned i pannan är oftast rätt grumligt ändå. Trots det har jag aldrig haft något problem med att få glasklar öl i de fall jag använt en jäst som flockulerat bra och undvikit torrhumling.
På tal om det, du skulle kunna ta upp torrhumling, vilket ofta orsakar grumlighet - i alla fall om man kör med rejäla mängder.
Hej och tack för dina konstruktiva kommentarer!
Du har säkert rätt om det där med recirkulering. Den punkten baserades på när vi bryggde ett råg barley wine som var en mardröm att laka men jag läste på någon av länkarna som någon annan skickade att proteinhalten i malten kan påverka klarheten negativt. Så antagligen var det därför som just det ölet blev lite grumligt. Så den är borttagen.
Och torrhumling hade jag missat, det är helt korrekt att ett torrhumlat öl blir lite grumligare än ett öl som inte är torrhumlat.
Har även lagt till kall förvaring av flaskorna som en punkt när jag ändå var i farten.
/Peter
En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717
