• Registrerad: 2006-06-12
  • Inlägg: 5

Tappning

Jag har en ale som luktar smarrismarr genom jäsröret och snart är klar för tappning. Jag har några funderingar kring detta.

1. Läste nyss att det är risk för bakterier när man börjar tappa och måste suga i häverten. Finns det något smart sätt att minimera bakteririsken men ändå använda hävert?

2. Hur steriliserar man flaskor och kapsyler på bästa sätt?

3. När kan man börja konsumera ölen efter kapsyleringen?

4. Hur länge håller sig ölen efter kapsyleringen?

5. Bör man lagra ölen för bättre smakupplevelse och i så fal hur länge och under vilka förhållanden?

/Johan

  • Registrerad: 2005-11-23
  • Inlägg: 4

Sv: Tappning

Hej.

Jag använder en vanlig slang när jag tappar om. Jag fyller den med kallt vatten och rullar sedan ihop den och lägger ned den i en kastrull med kokande vatten. Det får koka några minuter och sedan får man försöka fiska upp slangen utan att bränna sig, (se till så att den är helt fylld med vatten ända upp tyill kanten) och sedan stoppar man i den ena änden i ölhinken och den andra änden i den tomma hinken/flaskan.

Fungerar alltid, enda bekymmret brukar vara att undvika att bränna sig.

// Torbjörn

  • Från: Stockholm
  • Registrerad: 2006-06-19
  • Inlägg: 19

Sv: Tappning

Hur rengör man en hävert på bästa sett då? den går ju inte att koka

  • Lund
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2004-10-27
  • Inlägg: 455

Sv: Tappning

Jag kör igenom min med varmt vatten, fyller den med jodofor och låter den stå en 15 minuter eller så. Var 5'e gång jag använder den ungefär låter jag den ligga i klorin över natten och sköljer den sedan noga.

Brukar inte ha infektioner (även om jag hade problem med en 3 bryggningar i taget, det var efter det jag började klorinera min utrustning då och då)

  • Från: Umeå
  • Registrerad: 2006-05-13
  • Inlägg: 102

Sv: Tappning

Jag anser att om man skulle suga igång sin hävert och sedan tappa på flaska
så må ju bara den första flaskan ev bli nått med eftersom ölet sköljer ju röret

ja brukar fylla en hink med jodforlösning och lägger ned alla prylar som jag har tänkt
använda under bryggningen + ett rent kök före bryggningen torkar disk bänk med
jodforlösning

det lär vara speciellt noga när man gör förkultur .

Webbplats