Recept på en Pale ale

Malten kan jag inte riktigt uttala mig om då jag aldrig bryggt med extrakt, men tycker väl att det ser bra ut.

Jag hade lagt till en humlegiva vid 0 minuter, personligen hade jag valt amarillo då. Typ 30 gram. Sedan hade jag ändrat Cascade givan till 15 gram för enkelhetens skull.

För enkelhetens skulle man man även slå ihop 15 och 5 minuters givan och placera på 10 minuter. Tror inte det har så stor betydelse.

Jag hade även torrhumlat men det är inte nödvändigt egentligen. Men i så fall hade jag tagit 20 gram amarillo, 10 gram  cascade och 10 gram styrian.

Ang. torrhumling skulle jag fördelat humlen på 2 humlepåsar, 20 gram i varje. Samt placerat en tyngd i påsarna. Jag använder glaskulor. Detta gör du när jäsningen nästan är över. Med andra ord efter 1-2 veckor. Sedan torrhumlar du i allt från 3-7 dagar.

Man kan tappa om till nytt kärl inför torrhumligen för att minska grumset i den slutgiltiga ölen. Torrhumlingen gör den lite grumligare samt att många vill ha så lite jäst som möjligt i det kärlet som dom torrhumlar för att öka utbytet av humlen. Men detta är som sagt inte nödvändigt.

Med 0-minutsgiva menar jag en humlegiva som du slänger i precis innan koket är slut.  Jag brukar koka totalt i 75 min oftast. Så då slänger du i 0 minutersgivan när vörten har kokat i 75 minuter med andra ord.

Jag vill bara tillägga att du ska hålla koll på jäsningen. Beroende på temperaturen och jästsort kan det vara läge att torrhumla tidigare. Jag upplever ofta att jäsningen avtar och går mot sekundärfasen redan efter 4-5 dagar.

Värde under 1.000 låter underligt. Vad hade du för temperatur på vörten när du gjorde mätningen?

Ja du kan späda i koket, men vad har du för OG?

Jag har själv inte så mycket erfarenhet av spädning men vill minnas att många avråder från att späda efter jäsning pga det inte blir bra. (tunt skulle jag tro). Spädning gör du bäst innan jäsning.