• Registrerad: 2014-02-03
  • Inlägg: 21

Receptsats Gabriel belgisk tripel

Hello!
Jag har precis gjort min första brygd. Gjorde en nybörjarsats Pale Ale från köksbryggeriet. Det blev jättebra men min stora ölpassion är belgisk öl så därför tänkte jag att jag härnäst skulle ge mig på nåt mer belgiskt.
Här på humlegården finns en receptsats Gabriel belgisk tripel och jag undrar hur mycket svårare det är att göra denna jämfört med den jag precis gjort.
Prylarna jag har förutom de som finns naturligt i köket är: http://www.koksbryggeriet.se/sv/artikla … skit-.html

Hoppas nån kan hjälpa mg här så jag kan ge mig in på min nästa bryggning. Har jag allt jag behöver för att ge mig på denna receptsats eller ska jag kanske strunta i receptsatsen o köpa ingredienserna separat eller hur ska jag gå till väga? Receptsatsen är på 20 liter men jag har bara utrymme för fem liter men det är väl bara att dela satsen i 4?

mvh

2 Svar av Getingen Senast ändrad av Getingen (2014-02-03 17:33:08)

  • Från: Halmstad
  • Registrerad: 2013-07-12
  • Inlägg: 89

Sv: Receptsats Gabriel belgisk tripel

Har ingen erfarenhet av dom receptsatserna, men uppfattar det som att det är lite skillnader, framför allt verkar det vara helmalt, då behöver du ett kärl att mäska i. Köksbryggeriet är väl extrakt + nån specialmalt. Sedan ingick det en för mig okänd jäst som verkar vara nån standard, belgokaraktären kommer ju ifrån jästen så den behöver du nog byta ut vilket nämns i produktbeskrivningen. Sedan kunde jag heller inte så om malten var krossad eller okrossad, då skulle jag anta att den är okrossad. Då behöver du nånting att krossa den med. (Själv köper jag färdigkrossad)

Själv är jag inte mycket för receptsatser då det är så enkelt att göra ett eget recept eller bara ta någon annans och beställa det som krävs.
Har ingen erfarenhet av extraktbryggning, men det hade kanske gått att göra en trippel på 100% extrakt? Där för någon annan svara.

I så fall ljust maltextrakt + lite socker som är vanligt i belgiska öl.
Belgisk jäst och sedan nån ädlehumle så är du hemma och det kan du nog göra med samma metod som det lilla köksbryggeriet.

Får hoppas att nån annan kan svara också och bekräfta mina tankar.

  • Från: Halmstad
  • Registrerad: 2013-07-12
  • Inlägg: 89

Sv: Receptsats Gabriel belgisk tripel

Tog och slog upp kapitlet om belgisk öl i "Brewing Classic Styles" (En bra bok som jag rekommenderar) och där är recept på

Pilsner extrakt 80%
och 20% rörsocker som jag misstänkte, sedan en belgisk jäst samt ädelhumle.

Receptet innehåller även stöpning av någon passande specialmalt.

Så jag skulle gjort så, för då behöver du inte komplettera med ytterligare utrustning.

4 Svar av rockdemon Senast ändrad av rockdemon (2014-02-04 08:09:04)

  • Registrerad: 2014-02-03
  • Inlägg: 21

Sv: Receptsats Gabriel belgisk tripel

aha, tack för svaret!
Då skippar jag färdiga receptkittet där. Kom på att jag kanske ska ge mig på en saison istället, triplar känns rent spontant som svårare att lyckas med.
http://growlermag.com/homebrew-recipe-saison-classic/
Det verkar inte så jättesvårt om jag läser korrekt... ?
Shopping list:
•
Grain
•
5 lbs Belgian Pilsner malt (sub German Pils if Belgian not available) = pilsnermalt (Viking), krossad, 2 kg

•
4 lbs Belgian Vienna malt (sub German Vienna if Belgian not available) =?

•
1 lb Wheat malt= vetemalt (Viking), krossad, 2 kg


•
Hops
•
1.75 oz East Kent Goldings = ?

•
0.75 oz Styrian Goldings= ?


•
Yeast
•
I’m going to pitch Wyeast 3711 for its ease-of-use and high attenuation; feel free to take your pick of any saison strain or blend that suits your fancy = French Saison (Wyeast 3711)


Inte så jättemånga ingredienser, det borde väl vara 3 soters malt, 2 sorters humle och så den där jästen? Tror du att jag kan klara av detta?

5 Svar av Getingen Senast ändrad av Getingen (2014-02-04 10:13:13)

  • Från: Halmstad
  • Registrerad: 2013-07-12
  • Inlägg: 89

Sv: Receptsats Gabriel belgisk tripel

Som jag skrev innan. Du kan inte använda köksbryggeriets metod med helmalt utan saknar ett kärl för mäskning.
Sen var det lite udda Saison recept då man brukar göra dom på 100% pilsnermalt. Men receptet ovan funkar säkert bra det med smile