• Registrerad: 2006-06-12
  • Inlägg: 5

Humlesnaps

Jag har ett litet tips på vad man kan göra av eventuell humle som blir över vid bryggningen:

Lägg 0,5 dl humle i en glasburk
Tillsätt 1-2 dl 32%-ig sprit (Brännvin Special)
Stäng locket och låt stå i ett dygn
Filtrera genom kaffefilter
Späd med 40%-ig sprit till önskad smakstyrka (ca 4 dl blev bra tyckte jag)

Jag använde East Kent Goldings humlekottar med 5,6% alfalsyra. Vet ej hur det blir med andra sorter, men jag fick fram en mycket god och aptitretande snaps att ha som försnaps till en god middag, till vilken det givetvis serveras öl gjord på samma humle. Helst ska man lagra snapsen något år eller mer, men har man brått kan den konsumeras direkt.

Bra tips inför midsommar!

/Johan

2 Svar av Lund Senast ändrad av Lund (2006-08-08 15:01:21)

  • Lund
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2004-10-27
  • Inlägg: 455

Sv: Humlesnaps

Ska själv försöka mig på detta idag. Tänkte använda mig utav cascade då jag gillar lite citrustoner i mina snapsar. Tänkte vara lite försiktig med humlen så jag slipper späda. Dricker inte tillräkligt med snaps för att mer än ca 1/3 liter skulle vara vettigt att ha.

tog 5 gram cascade till ca 30 cl 40% vodka. Tänkte smaka av imorgon.

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2006-01-12
  • Inlägg: 118

Sv: Humlesnaps

Smakade en humlesnaps som min far hade köpt med sig hem från Frankrike. Det var bland det äckligaste jag har smakat. Vet inte om de använde EKG, dock.

Imperiebryggeriet - världens minsta imperium. Än så länge.
  • Lund
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2004-10-27
  • Inlägg: 455

Sv: Humlesnaps

Tror det är svårt att lyckas med humlesnaps. Min börjar redan lukta som om den är klar och det efter bara några timmar. Väldigt jordig örtig doft, inte alls som cascade. Ska hålla mig tills imorgon innan jag smakar av den. Den har hur som helst fått en väldigt fin grön färg.