• seca
  • Medlem
  • Offline
  • Registrerad: 2014-01-23
  • Inlägg: 5

Lagring av Dubbel

Tjoho!

Är i full gång med bryggning av min första belgiska dubbel, den står just nu på jäsning och bubblar så fint. Mina funderingar kretsar just nu kring hur denna framöver ska lagras. I receptet jag följer står det att efter jäsning så ska den lagras i samma temperatur i ca tre månader.

Hur gör jag när den har jäst klart? Ska jag lämna kvar ölen i jäshinken dom månaderna eller ska jag tappa om den på något sätt.

Jästen jag använder är Wyeast 1214 och temperaturen ligger mellan 22-23 grader

  • Från: Södertälje
  • Registrerad: 2012-08-28
  • Inlägg: 797

Sv: Lagring av Dubbel

Välkommen till forumet! Ska du lagra i 3 mån bör du flytta till ny hink eller lagra på flaska. Lite för lång tid att ligga på jästkakan med risk för bränd gummi-smak...

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2012-04-02
  • Inlägg: 646

Sv: Lagring av Dubbel

Tre månader låter onödigt länge för en dubbel. Tappa på flaska efter några veckor och när kolsyrejäsningen är klar kan du prova en flaska då och då med jämna mellanrum för att se hur den utvecklar sig.

http://fabrikorekstedt.blogspot.se/

Webbplats

  • seca
  • Medlem
  • Offline
  • Registrerad: 2014-01-23
  • Inlägg: 5

Sv: Lagring av Dubbel

Tackar!

Då kör jag med lagring på flaska. Tack för svaren

Har god förhoppningar för att det kommer bli ett riktigt smaskigt öl. Luktar ljuvligt ur jäsröret smile