• Från: Smedjebacken
  • Registrerad: 2013-11-10
  • Inlägg: 35

Tips på stark bira..? Partial Mash! Har kört fast...

Jag har nu gjort 4st lyckade extraktbryggningar och tänkte ge mig in i helmalts-träsket :-)
Börjar med en delmäskning tänkte jag!

På lördag är det stora ölbryggaredagen och då vill jag förstås göra något.
Vill göra en stark (7-10% alkohol) bira. Ljus, Amarillo-kottar...
Ja, något med mycket arom och smak!
Någon som har tips på en sådan?
Tänkte mig en liten batch på kanske 8-9liter i min mindre damejeanne.
Skriv gärna om ni rent spontant kommer på en öl jag borde testa! :-)

“A man who lies about beer makes enemies”
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-08-03
  • Inlägg: 1,309

Sv: Tips på stark bira..? Partial Mash! Har kört fast...

Om jag hade formulerat receptet hade det sätt ganska olika ut beroende på om jag satsade på 7% eller 10% alk.

Jag tänker ju spontant ett barley wine eller en dubbel IPA/"vanlig" IPA utifrån det du skriver.

http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/

Webbplats

  • Från: Smedjebacken
  • Registrerad: 2013-11-10
  • Inlägg: 35

Sv: Tips på stark bira..? Partial Mash! Har kört fast...

Nu kommer det en dum fråga... Kan jag göra en ljus barleywine med Amarillo-humle? Kanske nån form av hybrid mellan barleywine/dubbel ipa? :-)

“A man who lies about beer makes enemies”

4 Svar av Thomas Fransson Senast ändrad av Thomas Fransson (2014-01-22 22:40:41)

  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2006-09-28
  • Inlägg: 2,533

Sv: Tips på stark bira..? Partial Mash! Har kört fast...

Som Chubb, skriver, är det en öl för långdistans-(Barleywine) eller sprint-(IPA)?
Om ölet bara skall humlas med Amarillo hade jag nog valt IPA och 7%

Här hittar du ett gäng bra recept att utgå från - http://www.homebrewtalk.com/f12/can-you … -a-280749/

www.bryggradio.com
www.facebook.com/bryggradio

Webbplats

  • Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Sv: Tips på stark bira..? Partial Mash! Har kört fast...

Med tanke på att du inte kört heltmalt innan så är kanske inte barley wine rätt öl att ge sig på. Skulle nog kort en IPA som Thomas skriver.

/Peter

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats

  • Från: Smedjebacken
  • Registrerad: 2013-11-10
  • Inlägg: 35

Sv: Tips på stark bira..? Partial Mash! Har kört fast...

Ni har så rätt!

Tackar för tipsen!
Har köpt hem lite råvaror nu och ska försöka få till någon trevlig öl i helgen.
1. Visst använder man maltvete för att få lite mer skum bland annat?
2. Om man gör en delmäskning, dvs både helmalt och maltextrakt... är det då fel att mäska en del pilsnermalt och crystal malt samt använda sig utav både ljus maltextrakt och vetemaltextrakt...?

“A man who lies about beer makes enemies”