1 Tråd av Goblintroll Senast ändrad av Goblintroll (2014-01-20 14:39:32)

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2012-06-17
  • Inlägg: 128

Pressa ner FG några pinnar till.

Hej.
Jag bryggde en impstout i i mellandagarna med OG på 1095, 20 liter jäste med två påsar US-05 i 18C i två veckor och stått i rumstemp sedan dess.
jäsningen har avstannat med ett FG på 1030 och jag skulle vilja få ner det till ca 1025.

Jag funderar nu på av tillsätta lite sockerlag för att få igång jäsningen igen. bra eller dålig idé?
isåfall, hur mycket socker är lämpligt?

//Jonas

"beer, so much more than just a breakfast drink"
  • Registrerad: 2008-02-11
  • Inlägg: 444

Sv: Pressa ner FG några pinnar till.

Ganska stor risk att jästen inte orkar med sockerlagen heller och du får en ännu sötare öl...

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Pressa ner FG några pinnar till.

Kröjsning kan fungera för att få ner FG några pinnar till.
I princip fungerar det som en förkultur.
Gör iordning en vört på någon liter och tillsätt ny jäst till den.
När det jäser som bäst så slår du i alltihop i jäshinken.

  • Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Sv: Pressa ner FG några pinnar till.

Hur ser maltkompositionen ut? Ditt FG är kanske "as good as it gets". Vilken temperatur mäskade du i och hur länge. Ett alternativ är att testa att tillsätta lite Nottingham som kanske klarar av att hitta några fler sockerarter som inte us-05 kunnat konvertera.

/Peter

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats

  • Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Sv: Pressa ner FG några pinnar till.

Du skulle kunna tillsätta lite pilsnerenzym också. Verkar dock inte finnas här på humle.

/Peter

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats

  • Från: Södertälje
  • Registrerad: 2012-08-28
  • Inlägg: 797

Sv: Pressa ner FG några pinnar till.

aenima skrev:

Du skulle kunna tillsätta lite pilsnerenzym också. Verkar dock inte finnas här på humle.

Jodå, AlphaBetaEnzym är ett annat namn för det; http://shop.humle.se/tillsatser/enzymer … eta-100-ml
Ska ge en grym utjäsning sägs det..

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2011-02-25
  • Inlägg: 361

Sv: Pressa ner FG några pinnar till.

Jepp, alla öl jag använt det på med oftast Nottingham har stannat på 1,004-6 oavset mäsktemp. Första gången mäskade jag i 68-69 grader bara att för att kunna se verkan av enzymet.

  • Från: Södertälje
  • Registrerad: 2012-08-28
  • Inlägg: 797

Sv: Pressa ner FG några pinnar till.

Blev det gott?

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2011-02-25
  • Inlägg: 361

Sv: Pressa ner FG några pinnar till.

Oh, ja. Riktig torra humliga strong pale ale blir det. 3 batcher det senaste året.

  • Från: Södertälje
  • Registrerad: 2012-08-28
  • Inlägg: 797

Sv: Pressa ner FG några pinnar till.

Spännande! Måste testa alpha-beta vid tillfälle...

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2009-03-04
  • Inlägg: 1,243

Sv: Pressa ner FG några pinnar till.

Ett alternativ kan vara lite Eklagring om det tilltalar herrn? Det brukar ha en lite förtunnande effekt på ölen. Av vilken anledning vill du sänka FG?