• Registrerad: 2013-04-15
  • Inlägg: 253

Hur är processen med lageröl?

Behöver lite hjälp gällande lagerbryggning.

Vad jag har förstått så ska den jäsa i 10-12 grader, dvs primärjäsningen i cirkus 3 veckor (+1 vecka) för att sedan föras över till ny jäshink förlagras i t ex kylskåp, och bli klarare..

Men går det att t ex flaskfylla efter primärjäsning och lagra i flaskor istället? dvs prima och flaskjäsa i rumstemp i 1-2 veckor och sedan in med dom i kylen för långlagring?

Tacksam för svar!

2 Svar av Brandis Senast ändrad av Brandis (2013-12-10 16:50:09)

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2012-08-15
  • Inlägg: 162

Sv: Hur är processen med lageröl?

Alternativ 2 brukar jag köra med, funkar utmärkt för mig

Har en sats i kylen nu som skall kolsyrejäsas på en liten vört dels på fat och dels på flaska och sedan lagras fram till slutet av maj.
Kolsyrejäsning sker i kyl för fatet (ca 12-14 grader i 14 dagar) och i rumstemp för flaskorna.
Ett litet expriment wink

Alla vet, hockey är öl och öl är hockey

Webbplats