[ Stängd ] Bryggdag (Sida 43 av 54)

Jo det kändes tjockt och trögt i maltpipan  6,1kg. Inget extrakt eller socker här inte.
Tråkigt med begränsningar, men målet är att få plats med all bryggutrustning i två garderober.

Det är helt annat att brygga med BM.
Jag har städat, lekt med barnen, lagat mat, spelat på ps3'an, tagit en bärs...
Efter nu andra bryggningen, satt allt "spot on" och jag krossar ändå med 100år gammal Husqvarna No.5
Alla pre/post boil volymer och sg/og satt som smäcken, nu kan man använda hydrometern som flöte istället.
Lite o-charmigt enkelt faktiskt, får väl lägga mer tid på recepten istället.

(edit, mitt inlägg borttaget)

Jag tar bort även denna kommentar med hänvisning till vad som är lagligt i Sverige.
Efter att ha läst på lite så har jag kommit fram till att det är lagligt att jäsa så starkt jäst klarar av men inte att separera något vatten. Eisbock är med andra ord inte rekommendera att lägga upp bilder på att man gjort...

Enligt en tråd på SHBF så är det lagligt för hembryggare, det fastslogs 2002 och tråden var ifrån 2007, så har det inte ändrats sen dess så är det nog inga problem. Sedan är det nog en helt annan historia om det är ett riktigt bryggeri.

PangPang ska lansera en frysdestillerad öl på bolaget imorgon som det skrevs om på bryggeriets facebooksida. När det började ifrågasättas hur pass lagligt det var så försvann inlägget. Ska bli kul att se vad som händer med ölen iaf. Som hembryggare tror jag inte man behöver oroa sig. Som jag förstod så var det okej så länge man inte översteg en alkoholstyrka som inte är möjlig att jäsa sig till och där har jag för mig att det är 20% som bestämt i Sverige för jäst dryck.

Frågan är hur långt det går att köra frysdestilering. finns ju många ljushuvuden här inne som har endel fysik innanför pannbenet. Säg att man jäser en dryck som är 10% är det teoretisk möjligt att få upp den i låt säga 30% vilka temperaturer skulle man vara tvungen att jobba med för att det rent praktisk skulle funka. Blir ju endel spill också. Men skulle man närma sig de nivåerna och skylta med det så kanske folkhälsoinstitutet inte är lika medgörliga när det gäller frysdestilering länge till.

Yes. Nu när jag kom hem bubblade det fint från jäskärlet. No need for nödjäst.
Hoppas resultatet blir skapligt trots misshandlad jäst... Jaja tur att det inte var nån pilsner jag bryggde iaf vilket är nästa planerade brygd.

Nyss tappat det ena fatet. Riktigt torr och härlig cider utan att bli sträv. Den jäste ner till 0.999. Har satt o co2-slangen i fatet och hällt i jäststopp i resten. Det ser ut att bli ganska exakt ett fat till som ska bli betydligt sötare för de som föredrar det. Har provsmakat lite och 80ml torr cider blandat med 20ml sockerlag gjort på 50/50 vatten och strösocker (volymmässigt) var det som föll de andra i smaken. Den torra verkar enligt beräkningarna hålla ca 5.7% vilket jag är mycket nöjd med.

Idag blir det Modern Lager på 37IBU, där Pacifica  ska stå i centrum.

Surt sa räven!!

Kokar just nu en bitter humlad med EKG, Simcoe, Cascade och Chinook. Det splitbatch i jäsningen mellan Nottingham och Ringwood.

Det blev en modern stout idag. OG=1061. IBU=50. Magnum, Cascade och Willamette. Smackade en halvår gammal Irish Ale i fredags, men den var trött, så det blev Lallemand BRY-97 West Coast Ale torrjäst istället.