1 Tråd av Hulken Senast ändrad av Hulken (2013-12-02 19:47:25)

  • Registrerad: 2012-12-07
  • Inlägg: 5

Jäst klart?

Jag satte för 2,5 veckor en APA,

efter ca en vecka avstannade jäsningen i stort sett helt varpå jag la i humle i primären för att torrhumla.
efter att jag torhumlat påbörjat så började jäsningen igen och nu bubblar den 1 gång var 10de sekund.

8dagar primärjäsning
10dagar torrhumling

Tänkte kolla SG men är rädd att om jag flaskar nu får flaskbomber men vill inte heller humla sönder ölen så jag får grässmak.
Även rädd att jag fått bakterier i samband med torrhumlingen. steriliserade naturligtvis allt som kom i kontakt med vörten.

Jästen är WhyestLabs california yeast

Ölen har gått ifrån 1.062 - 1.016
med ett beräknat FG på 1.013

2 Svar av Lindh Senast ändrad av Lindh (2013-12-02 20:48:51)

  • Från: Södertälje
  • Registrerad: 2012-08-28
  • Inlägg: 797

Sv: Jäst klart?

Det är normalt att viss ökad bubblande aktivitet iom torrhumling. Jag skulle tro att det har jäst klart. Mät igen i morgon och se om det är samma värde som sist, då tycker jag du ska flaska. Om du har 4-5g socker per liter så kommer du inte få flaskbomber. Beräknat fg vet man aldrig om man landar på utan det ska man ta med en nypa salt. Det beror på många faktorer och efter två veckor alejäsning i rumstemp så är det färdigjäst 9ggr av 10 om det är ett normalstarkt og som ditt är. Och du tag ditt oG gånger 0,75 så hamnar du på ett rimligt slutvärde. Det brukar stå på jästen hur många procent den i bra förhållanden jäser ut, men 3/4 är ett normalt värde.

  • Registrerad: 2013-07-28
  • Inlägg: 104

Sv: Jäst klart?

Det kan bubbla ganska bra när man torrhummlar. Det lär bero på att de små humlebitarna har en ganska stor yta när man lägger ihop allihopa. När nu kolsyran som är löst i ölet får kontakt med humlepartiklarna så löser den sig och stiger till ytan.
Det ser precis ut som att det jäser igen men det är kolsyra som frigjort sig.

Vilken temperatur hade vörten under jäsningen?
Vilken mängd öl brygger du, och hur mycket jäst använde du? med starter?

  • Registrerad: 2012-12-07
  • Inlägg: 5

Sv: Jäst klart?

Tack för era svar.
Mäter imorgon och kollar om det är klart

Jag jäste 20 Liter ett whyeaströr med 2 dagars förkultur på 1 liter
Jag jäste på 19-21 grader.

//S