Vanilj i öl
Jag tänkte brygga en öl med vanilj i. Min fråga är hur man gör med vaniljen. Ska man lägga i hela stången i sekundären, hacka den, bara skrapa ur innehållet? Ska man på något sätt desinfektera den o hur?
Sv: Vanilj i öl
i sekundären är väl rätt vanligt.. dela på längden, skrapa ur, hacka bönan i mindre delar. Sen kan man ju lösa/desinfecera allt i tex en skvätt Jack Daniels. lägg i sekundären o häll ölen över..
Stefan
Sv: Vanilj i öl
Hur ska man tänka angående dosering av vaniljstänger, kan 1st räcka till 3l öl?
http://spritkoket.blogspot.se/
Sv: Vanilj i öl
1 vanlijstång till 10 liter är ganska mycket, till 3 liter blir det antagligen väldigt framträdande. Men gillar man vanilj är det kanske inte fel. Tänk på att vaniljsmaken och -aromen blir gammal och lätt unken ganska kvickt, så använd det inte till renodlade lagringsöl. Men om du kör nu och siktar på att dricka vid jul så ligger du nog perfekt i tiden.
Think globally. Drink locally.
Sv: Vanilj i öl
Starka öl med en skaplig restsötma passar nog bäst ihop med vanilj. Ett tort öl med vanilj är nog ingen höjdare.
Sv: Vanilj i öl
Hur funkar veteöl med vanilj? När börjar vaniljen lukta unket då? Pratar vi ett halvår?
Tack för alla svar! Brygger den öl jag tänkt vanilja just nu hehe......
Sv: Vanilj i öl
Snarare 3 månader, enligt min erfarenhet. Drick upp den så snart den är färdig och god, men spara ett par flaskor för avsmakning typ varje månad så kan du själv avgöra inför kommande bryggningar.
Think globally. Drink locally.
Sv: Vanilj i öl
Vilken tur att jag såg det här 
ska brygga en imp stout som jag tänkte lagra på vaniljstång..... Men om man vill lagra en öl längre än 3 mån.... Hur kan man få fram vanilj toner?
Im so HoppI
Sv: Vanilj i öl
Amerikanska ekkuber eller spån av typen medium toast borde ge vaniljtoner. Se denna tråd: http://www.homebrewtalk.com/f13/tips-wood-aging-119445/
www.youtube.com/fjordsbrewery
Sv: Vanilj i öl
Nu kom jag att tänka på att Vaniljextrakt kanske skulle funka bra?
/David
www.youtube.com/fjordsbrewery
Sv: Vanilj i öl
Kanske en tinktur på vanilj har bättre hållbarhet, fast inte ens det kanske hjälper.
Håller med de föregående inläggen om att vaniljtonen blir trist o tråkig relativt fort, 3-4 månader.
Jag har för mig att jag provat med vanillinsocker för länge sedan, det blev inte särskilt bra heller vad jag minns.
Amerikansk ek har jag inte provat, men det kanske kan vara ett alternativ.
Sv: Vanilj i öl
Igårkväll skar jag upp två st färska bourbonvaniljstänger (från Citygross) och blandade i en dl Jim Beam. Det blir gött i julportern...
Sv: Vanilj i öl
Ikväll groggade jag ihop 2 bourbonvaniljstänger med 1,5 dl bourbon (Jim Beam) och 8 g bourbonekflis. Det ska få stå i en vecka innan det blandas med ölsatsen på 5 liter.
http://spritkoket.blogspot.se/
Sv: Vanilj i öl
Det blir mycket vanilj tror jag. Mitt ovan är i 20 liter och smakpanelen tyckte att det var ganska balanserat.
Sv: Vanilj i öl
bjolu340 skrev:
Det blir mycket vanilj tror jag. Mitt ovan är i 20 liter och smakpanelen tyckte att det var ganska balanserat.
Precis lagom! Mkt gott, men möjligtvis lite snålt med Jim Bean 