Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → Rököl med gammal jäst
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Hej! Hittade en lagerjäst i kylen som gick ut för ett halvår sedan. "Smackade" förpackningen och lät den ligga i rumstemp. Nu har den legat i tre veckor och är rejält uppsvälld.
Jag har tänk att brygga ett rököl, och undrar därför om jag kan använda mig av jästen?
Hur reagerar jästen på att först va rumstemp för att sen kylas ned ca 10 C ?
Hur påverkas ölet av utgången jäst?
Gör en förkultur så får du se vilket skick jästen är i.
Om jästen visar sig vara pigg i fökkulturen ar det lugnt då? Eller blir det dålig smak av den gamla jästen? Den är ju ändå utgången, men smaken kanske inte ändras..
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → Rököl med gammal jäst