Coopers Real Ale med lite specialmalt

Lite onödigt arbete köra allt genom plattvärmeväxlare och koka allt vatten

Mäska specialmalten i 2 liter vatten, koka upp och använd det sedan till att blanda ut maltextrakten i jäshinken
häll kokande vatten i burkarna så du får med all extrakt
spä sedan upp till önskad volymen i jäshinken med kallt kranvatten...

Jäsningen är igång.. med besked tror jag.

Litet filmklipp på jäsningen

Brukar det inte vara ett mer konstant "blupp..... blupp...... blupp...." ?

Sen har jag en lite fundering ang bottensatsen. Eftersom jag mäskade 200 gram specialmalt blev det lite "bös" som la sig på botten de första 2 dygnen men nu ser det ut som att det har flutit upp till ytan istället. Är det normalt? Beror sådant delvis på jästen? Min första bryggning var en helmalt BIAB och den höll sig på botten hela tiden. Det ölet ser ut att bli väldigt klart.

Det verkar redan ha jäst klart. Ingen aktivitet alls att tala om i jäsröret. Det här är lite av ett experiment. Jag VET att det har jäst lite för varmt, men jag kan inte få det svalare än 22 grader i lägenheten. Jag ville veta om det går att jäsa utan jäskyl eller om jag måste bygga mig en kyl innan det kan bli något vettigt öl bryggt hemma i lägenheten.

Har ni varit med om öl som har jäst ut på ca 3 dagar som fortf smakat bra?

tack för svaren. planen är att mäta FG på lördag och sen söndag eller måndag och jämföra för att se så det verkligen jäst klart. sen insåg jag när jag kikade på coopers hemsida att mit uppskattade OG bör ligga i trakterna 1.042 vilket inte är några enorma mängder socker att jäsa ut. för visst borde det vara så att ett lägre OG jäser ut lite snabbare än ett högt?

Jag har ju en burk Real Ale (.022) och en burk maltextrakt (.020) vilket bör landa i NÄRHETEN av 1.042. Antar att mina 200g smoked cherry malt som jag faktiskt medvetet och planerat mäskade i 70 grader (ville uteslutande ha smak och icke jäsbara sockerarter) inte påverkar i någon större grad.

Nej inte egentligen, men detta är bara andra bryggningen för min del och Coopers skriver ju att man ska använda strösocker vilket känns lite "B". Det står även ordagrant i deras medföljande instruktioner att man bör tappa ölet så snart som möjligt efter att det har jäst klart, så jag kan tänka mig att det är från deras medföljande små häften som många "villfarelser" hos nybörjarbryggare kommer.

Ja jag har fått intrycket av att infon på deras svenska hemsida är mer "up to date". Lappen som ligger i locket känns lite förlegad. Jag ska tappa den på fat i helgen. Har strulat lite med diverse slangkopplingar, men troligen kan jag komma med lite första intryck på söndag. Kommer som sagt att tvångskarbonera allt på partyfat.

Kallkrascha är inte fel eftersom du skall tvångskarbonera
Inget måste, men ger mindre mängd jäst som hänger med över till faten

Håll koll på temperaturen, den kan öka fort imorgon bitti
Och hinken står mörkt?

Nu är det tappat på partyfat.  FG hamnade på 1.011 men eftersom jag inte har OG så säger det inte så mycket. Smaken är klockren! Nu har jag bara smakat den direkt ur jäshinken, men det känns som att den är allt jag hoppades på. Amber malten har bidragit med bra sötma, och humlingen känns lagom i mitt tycke. Allt som allt så blev det 5 mer eller mindre  fyllda partyfat  som nu står på balkongen kopplade till regulatorn som är inställd till 0.8 bar. Allt verkar hålla tätt. Om en vecka eller två tänkte jag försiktigt släppa  loss slangpaketet  till faten och stoppa i nya igensatta gummiproppar och lagra ölet.