[ Stängd ] Bryggdag (Sida 40 av 54)

Går ju inte flytta bara för att variera bilderna tyvärr
Jag ska bättra mig med bloggandet, liten svacka nu bara... Men det är intressant vad folk vill läsa om eftersom jag själv inte använder bloggen för utvärdering längre som var tanken från början (det gör jag i Beersmith).

Tappade min andra brygd på flaska idag, en Irish Red Ale inspirerad av Three Floyds Brian Boru, tyvärr gick mäskningen åt helvete vilket gjorde att jag hamnade på FG 1014 istället för 1010, jästen jag använde var Wyeast 1968 ESB, idag när jag öppnade jäshinken var den en otroligt stickande doft, vet inte om något gått fel i jäsningen men spontant kändes det så, men har bara en bryggning i bagaget så jag tappade det på flaska ändå även om en vaskning inte var långt ifrån, hoppas att det blir bra ändå, får se, men det känns lite tråkigt om det blivit misslyckat.

Bryggde en american barley wine i helgen. 105 i OG och ca 120 IBU. Blogginlägg: http://fearwolf.blogspot.se/2013/09/bry … icorn.html

/Peter

Nu är den bryggd! Årets humleskörd blev till en Pale Ale av brittisk-amerikanska mått. Tanken var att göra en IPA men så mycket kottar fick jag inte på mina ettåriga humleplantor så det fick bli en Pale ale istället. Jag har genom min tid som bryggare testat mig fram med olika batchvolymer och bryggmetoder för att hitta det som passa mig bäst. Det kommer ett separat blogginlägg om de tre mäskningsmetoderna jag utvärderat och hur jag resonerar kring dem. Däremot så har jag numera, eftersom jag börjat tappa min öl på fat, bestämt min nya batchsize till fat på 19 liter vilket gör recepten satta till 20 liter i Beersmith eftersom ca 1 liter blir kvar i form av jästkaka. Sen har jag såklart möjligheten att göra 2×19 liter men det lär inte bli modus operandi…
Årets Harvest Ale tänkte jag först brygga med BIAB, men efter att ha... (läs mer på http://lindh.olkartoteket.se och glöm inte att kommentera!

Idag bryggde jag Thorsten Flincks Imperial IPA med rejält med humle i. Finns mer bilder/text/recept på min ölbryggarblogg: http://lindh.olkartoteket.se/

Ja lite trist när man lägger 129 spänn för ett par diskhandskar i tron om att de ska klara värme. Men de är väldigt lätta att få av och på tillskillnad från mina gamla diskhandskar.

Jag köpte dom i tron om att de skulle vara såhär:

Viking bayersk malt som nyss har rökts och ska användas i en mölska på måndag. Luktar fantastiskt.

Det var min mammas gubbe som rökte det åt mig. Han rökte kött en hel dag med al-ved så det röktes med det efter köttet. Och så slängde han på en näve spån av al också när malten åkte i . 20 minuter röktes det och malten fuktades lätt med en blomspruta innan. Men man ska nog röka lite längre om man vill använda mindre malt. Nu använder jag hela 1,5 kg i en 23liter batch. Det går väll i o för sig att röka 1,5 kg i en grill om grillen är rätt stor eller om man rör i malten ofta. Men jag tror nog att man kan röka det längre ändå.
  Funderar också på att testa röka i grillen. Skulle vilja testa att blanda al och enris nästa gång.

Brygger en Strong Scotch OG1100 som jag funderar på att ha lite Pomerans i då den blir lagom till Jul.
Men funkar det med EKG?

Brygger en schwartzbier med OG på 1031. kommer landa på 2,9%. Våga vägra vörtstyrka!

Idag blev det julöl kryddad med stjärnanis, kryddnejlikor, ingefära, kanel, kardemumma och kummin hoppas det blir bra