1 Tråd av 3C

  • 3C
  • Medlem
  • Offline
  • Registrerad: 2013-09-15
  • Inlägg: 4

Silduk innan buteljering?

Säkert en dum fråga för er som kan detta med ölbryggning, men... Jag har bara bryggt öl ett par gånger nu, har följt råden i Fenties och Gradins bok. Där står att man innan buteljering ska tappa ur ölen med hävert till en ny damejan, för att sedan buteljera. Men; när jag gör så, följer det med en del bottensats, plus att det tar lite tid. Min fundering är nu om jag istället kan hälla ölen genom en silduk, på samma sätt som efter koket? Eller förstör jag något då (får med för mycket bottensats, eller för in för mycket syre i ölen, ed)?

  • Från: Södertälje
  • Registrerad: 2012-08-28
  • Inlägg: 797

Sv: Silduk innan buteljering?

Nae, silduk kommer inte fungera plus att du förstör ölet genom att syresätta det.
Anledningen till att du vill flytta ölet till en ny hink före flasktappningen är för att du vill kunna röra i sockret försiktigt i ölet för kolsyrejäsning.
Lösningen är enkel: öva mer. Med en bra hävert (även kallad autosiphon på humlegårdens webbshop) så kommer du lätt kunna flytta 98% av ölet utan att få med något bottensediment eller jäst. Får du med lite granna på slutet så är det så lite så det inte kommer märkas. Den lilla mängden kommer lägga sig på botten av dina flaskor ändå.
Angående "tiden", så speciellt lång tid tar det inte, max 5 minuter. Annars finns det en jumbo-siphon som säkert flyttar ölet på någon minut bara.
Jag har satt tappkranar på mina hinkar och använder en silikonslang för att flytta ölet. Det går riktigt snabbt men även här får man vara försiktig så man inte syresätter ölet. Fördelen är att en silikonslang går att koka. Hävert kräver mer rengöring innan för att undvika infektioner.

  • 3C
  • Medlem
  • Offline
  • Registrerad: 2013-09-15
  • Inlägg: 4

Sv: Silduk innan buteljering?

Stort tack för snabbt svar, då vet jag!