• Från: Jönköping
  • Registrerad: 2013-08-12
  • Inlägg: 299

Hur länge kan man förvara krossad malt?

Har mitt livs första BIAB planerad till ganska snart och funderade på  att beställa malt i helgen, men vet inte riktigt när själva bryggandet kommer äga rum. Anledningen till att beställa malten i god tid är att  den ibland verkar ta slut, så jag vill vara säker på att få de sorter jag vill ha, men risken är att det dröjjer ett par veckor tills jag har möjlighet att ta hand om den. Är det dumt att låta krossad malt stå i t.ex. 2 veckor innan den åker ner i grytan?

Relax, don't worry... Have a homebrew!
  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2006-09-28
  • Inlägg: 2,533

Sv: Hur länge kan man förvara krossad malt?

Nä 2 veckor är inga problem.
Förvara den "svalt" och i en lufttät påse om det inte är ex. weyermanns krossade som redan har en sådan förp.

Visst har krossad malt betydligt kortare hållbarhet än hel, det kluriga är att man inte alltid får veta när malten krossades beroende på leverantör etc.

www.bryggradio.com
www.facebook.com/bryggradio

Webbplats

  • Från: Borås
  • Registrerad: 2006-09-26
  • Inlägg: 183

Sv: Hur länge kan man förvara krossad malt?

Jag har använt mig av krossad malt som stått svalt i 3 år i papperspåsen de levereras i. Använde 50% gammal och 50% ny. Var inga problem. Fick en hygglig öl och bra utbyte.
Jag rekommenderar det kanske inte, men just dessa 2 bryggningar så fungerade det (en av dessa blev faktiskt den godaste jag bryggt!).

www.facebook.com/bjorwik
  • Från: Jönköping
  • Registrerad: 2013-08-12
  • Inlägg: 299

Sv: Hur länge kan man förvara krossad malt?

Tackar. Låter som att ett par veckor inte är hela världen. Första gången är det troligen andra orsaker som avgör om det blir lyckat eller inte.

Funderade på att lägga ut receptet, men eftersom allt inte kommer inhandlas på humle.se vet jag inte om det är ok att posta det på det här forumet.

Relax, don't worry... Have a homebrew!
  • Från: Stockholm
  • Registrerad: 2009-06-24
  • Inlägg: 463

Sv: Hur länge kan man förvara krossad malt?

soffgrupp skrev:

Jag har använt mig av krossad malt som stått svalt i 3 år i papperspåsen de levereras i. Använde 50% gammal och 50% ny. Var inga problem. Fick en hygglig öl och bra utbyte.
Jag rekommenderar det kanske inte, men just dessa 2 bryggningar så fungerade det (en av dessa blev faktiskt den godaste jag bryggt!).

Vill man ha hygglig öl eller så bra den kan bli?

Webbplats

  • Från: Borås
  • Registrerad: 2006-09-26
  • Inlägg: 183

Sv: Hur länge kan man förvara krossad malt?

Tristan skrev:

Vill man ha hygglig öl eller så bra den kan bli?

Den ena blev hygglig, den andra kanonbra. Båda med 50% 3-årig malt. Att den ena inte blev bättre kan bero på mängder av faktorer och jag tror inte et berodde på malten. Men vill man optimera alla faktorer för att få så stor chans som möjligt till en bra öl så är väl det enda rätta att ha pinfärsk malt. Men vill man inte slänga malt så går det att använda.

www.facebook.com/bjorwik

7 Svar av Thomas Fransson Senast ändrad av Thomas Fransson (2013-08-22 15:25:09)

  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2006-09-28
  • Inlägg: 2,533

Sv: Hur länge kan man förvara krossad malt?

Well under rätt förhållanden rekomenderas oftast 1år på okrossad och 2-3 månader för krossad.

Jag har själv bryggt/råkat ut för öl med trött malt vilket har märkts på den färdiga ölen.
Färska/fräscha ingredienser tycker  är key.

www.bryggradio.com
www.facebook.com/bryggradio

Webbplats