• Registrerad: 2011-11-28
  • Inlägg: 27

Glömde beställa klarningsmedel

Hej!

Planerar att brygga en sats California common inom kort. Hade tänkt att prova att brygga med irish moss för att få ett klarare öl, men glömde beställa det när jag köpte ingredienserna. Fann denna http://www.oetker.se/oetker_se/html/def … mx.se.html på Willys, Dr Oetkers vegetabiliska geleringsmedel, baserat på karragenan och fruktkärnmjöl. Karragen är ju ämnet som gelerar i irish moss, så dt borde ju duga, men fruktkärnmjölet..? Någon som har någon erfarenhet/ några tankar om att använda detta som substitut?

Kristian

  • Registrerad: 2011-05-17
  • Inlägg: 369

Sv: Glömde beställa klarningsmedel

Finns det ingen annan hembryggare i närheten då?

http://www.beernakedblog.com - Recensioner, bryggerfarenheter, recept, brygglogg etc.
  • Registrerad: 2011-11-28
  • Inlägg: 27

Sv: Glömde beställa klarningsmedel

Bra idé! Någon som bor i Uppsala då och har irish moss nog för trettio liter öl? Det vore väldigt snällt!

  • Registrerad: 2008-08-26
  • Inlägg: 395

Sv: Glömde beställa klarningsmedel

annars fungerar ju helt vanligt gelatinpulver i någon dl vatten. fanns en bra tråd om det här någonstans.

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-08-03
  • Inlägg: 1,309

Sv: Glömde beställa klarningsmedel

Gelatin och irish moss används på olika sätt. Irish moss används i koket för att binda proteiner och tanniner. Gelatin används efter jäsningen och används framförallt för att fälla ut jäst som fortfarande är i suspension men kan också fälla ut en del proteiner och tanniner.

http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/

Webbplats