Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → syresätta vörten
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Hej! Har bryggt några gånger och vill ge mig på lite starkare saker, upp mot 1.070 iallfall.
Men jag syresätter genom att skaka hinken som så många andra, och har tyvärr inga akvariepumpar eller syrgastuber.
Hur gör alla hembryggare utan akvariepumpar eller syrgastuber?
Har läst att en andra syresättning efter ca 12 timmar kan vara bra för starkare öl, men det är väl inte läge att sätta igång och skaka hinken igen... Hur gör ni?
Jag vispar. Ibland med antifoamer.
Man kan skaka i oändlighet, men man tillsätter ju inget mer syre än det som fanns i hinken från början.
Och öppna/vänta på att skummet lägger sig känns inte hygieniskt korrekt.
Skaka funkar ganska bra ändå. Bara man har en bra mängd frisk jäst.
Köpte en färgblandare på bauhaus för 29 spänn. En sån man sätter på en skruvdragare, fast för att vispa ner syre i vörten. Har ej provat än men nån annan här kanske har?
Själv använder jag en stor ballongvisp!
En akvariepump kostar inte så himla mycket på Hornbach. Sedan kan man ju diskutera hur mycket det ger. Vi gjorde det alltid förut men har slutat göra det. Filtreringen i sig ger ju en hel del syresättning. Vi har gjort öl med ett OG på 96 och det jäste ner till 18 utan någon ytterligare syresättning än filtreringen. Sen använder vi torrjäst och inte flytande jäst för tillfället. Vet inte om det spelar någon roll i sammanhanget dock.
/Peter
Det finns många olika sätt att göra på och inget är väl rätt eller fel egentligen. Utan att säga att det är rätt eller fel, så här gör jag för riktigt starka öl:
* Jag använder mer jäst än som behövs (ungefär dubbelt upp)
* Syresätter genom att hälla vörten genom saftsil ner i jäskärlet.
* Börjar jäsningen svalt för att sedan succesivt höja temperaturen.
Aldrig använt kraftigare syresättning än så och det har jäst ut och smakat bra ändå.
kan teste fölgende :
http://www.jula.se/syrgastub-218532 - 269,-
send mail til jula ( kundservice@jula.se ) med spörsmål om denne :
MIGNON oxygen reducer M12X1 RH-IT 220500
beställnings nummer R020334 och kostar 199:-
Fyll på evt med
http://www.aliexpress.com/snapshot/213347008.html
1 l/min. i 1 min. bør være nok til 20 liter.
Vil du også måle så kan du köpa (har själv inte testet den) :
http://www.aliexpress.com/item/AMT08-PO … 29480.html
så kjöper du slange och diffusionssten på humle.se
http://shop.humle.se/utrustning/jasning … 0-5-mikron
NB! VIKTIG MED OXYGEN ATT MAN INTE BRUKER NOE FETT PÅ REGULATOREN OCH DET MÅ VÄRE REGULATOR BEREGNET FOR BRUKEN.
Jag har bryggt över 1.110 OG och ej haft problem.
Har aldrig använt akvariepump. Kyler vörten, tappar genom saftsil ner i fatet. Blir ofta rejält bubbligt av det.
skulle du vara orolig ändå, så är det ju bara skaka fatet samt att se till att inte snåla med jäst.
Jag har med ~1.100 OG och runt 15L vört inte haft minsta problem att få igång den med 1pkt Danstar Nottingham,
så jag tror folk är onödigt nojiga. Visst, ska du jäsa ut över 11-12% så kan det börja bli tungt, men 70 i og är inte mycket alls.
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → syresätta vörten